হোলির আগে চিকেন-মাটন প্রেমীদের জন্য বড় খবর। এখানে মুরগির উপর সংকট নেমে এসেছে, আর মাটনের দাম দ্বিগুণ হওয়ার আশঙ্কা করা হচ্ছে। আসলে, ২৭ ফেব্রুয়ারি হঠাৎ করে বহু মুরগির মৃত্যুর খবর পাওয়া যায়।

এই খবর পাওয়ার সঙ্গে সঙ্গেই প্রশাসন তৎপর হয়ে ওঠে এবং মুরগির নমুনা পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়। পরীক্ষার পর যা নিয়ে আশঙ্কা করা হচ্ছিল, সেটাই সত্যি প্রমাণিত হয়েছে। পাটনার ভারতীয় কৃষি গবেষণা পরিষদ (ICAR) নিশ্চিত করেছে যে এই নমুনাগুলিতে বার্ড ফ্লু পাওয়া গেছে।

ICAR ক্যাম্পাসে হঠাৎ করে বিপুল সংখ্যক মুরগির মৃত্যু প্রশাসনকে চমকে দেয়। নমুনা পরীক্ষার পর আতঙ্ক সত্যি প্রমাণিত হয়—ভোপালের ল্যাব নিশ্চিত করেছে যে এই মৃত্যুর কারণ H5N1 ভাইরাস (বার্ড ফ্লু)। এরপর সংক্রমণ ছড়িয়ে পড়া রোধ করতে সমস্ত মুরগিকে পুড়িয়ে কবর দেওয়া হয়।

৩ কিমি এলাকার মধ্যে তদন্তের নির্দেশ

পরিস্থিতির ভয়াবহতা বোঝা যায় এই সিদ্ধান্ত থেকে যে সিভিল সার্জন অফিস তিন কিলোমিটার এলাকার মধ্যে জ্বর সমীক্ষা (ফিভার সার্ভে) পরিচালনার নির্দেশ দিয়েছে, যাতে কোনো সন্দেহভাজন রোগীকে শনাক্ত করা যায়। পাশাপাশি, হাসপাতালগুলোকে কঠোরভাবে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে যে সর্দি, জ্বর ও শ্বাসকষ্টের সমস্যা থাকা রোগীদের বিশেষ পরীক্ষা করা হোক, যেন রোগের বিস্তার পর্যবেক্ষণ করা যায়।

বোকারোতেও ছড়িয়েছে সংক্রমণ, চিকেন খেতে নিষেধ

পাটনা ছাড়াও ঝাড়খণ্ডের বোকারো জেলায় বার্ড ফ্লু নিশ্চিত হয়েছে। এখানকার রাজ্য পোল্ট্রি খামারে অ্যাভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস পাওয়া গেছে, যার পর প্রশাসন ১ কিমি এলাকার মধ্যে থাকা সমস্ত মুরগিকে মেরে ফেলার নির্দেশ দিয়েছে।

এই পরিস্থিতিতে, চিকেনপ্রেমীদের বিশেষভাবে সতর্ক থাকা জরুরি, কারণ সংক্রামিত মুরগির সংস্পর্শে এলে এই ভাইরাস মানুষের মধ্যেও ছড়িয়ে পড়তে পারে।

মাটনের দাম বাড়বে, হতে পারে দ্বিগুণ!

বার্ড ফ্লুর খবর ছড়িয়ে পড়ার পর মানুষের মধ্যে আতঙ্ক তৈরি হয়েছে এবং চিকেনের বিক্রি ব্যাপকভাবে কমে যেতে পারে। এদিকে, চিকেনের বিকল্প হিসেবে মাটনের চাহিদা বেড়ে যাবে, যার ফলে এর দামও ঊর্ধ্বমুখী হতে পারে। বর্তমানে **৭০০-৮০০ টাকা প্রতি কেজি দরে বিক্রি হওয়া মাটনের দাম হোলির সময় ১৪০০-১৬০০ টাকা প্রতি কেজি পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে!

বার্ড ফ্লু থেকে বাঁচতে কী করবেন?

প্রশাসন কাঁচা বা অর্ধসিদ্ধ মাংস এড়িয়ে চলার পরামর্শ দিয়েছে। চিকেন ও ডিম ভালোভাবে রান্না করে খাওয়ার নির্দেশ দেওয়া হয়েছে, যাতে কোনোভাবে সংক্রমণ ছড়াতে না পারে।

কী করবেন এবং কী করবেন না?

✔ চিকেন বা ডিম সম্পূর্ণরূপে রান্না করে খান।
✔ কাঁচা মাংস স্পর্শ করার পর সাবান দিয়ে হাত ধুয়ে নিন।
✔ অনিরাপদ বা অজানা উৎস থেকে চিকেন-মাটন কিনবেন না।
✔ জ্বর, গলা ব্যথা, বা শ্বাসকষ্ট হলে দ্রুত চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
❌ অর্ধসিদ্ধ বা কাঁচা মাংস একেবারেই খাবেন না।
❌ বার্ড ফ্লু আক্রান্ত এলাকায় পোল্ট্রি ফার্ম বা বাজারে যাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকুন।

হোলির আগে বড় সংকট!

বার্ড ফ্লু নিয়ে পাটনা ও বোকারোর মানুষ উদ্বিগ্ন। চিকেনপ্রেমীদের সতর্ক হতে হবে, আর মাটনের দাম সাধারণ মানুষের পকেটে চাপ ফেলতে চলেছে। যদি আগে থেকে প্রস্তুতি না নেন, তবে হোলির উৎসবে খাদ্যের স্বাদ মাটি হয়ে যেতে পারে!

সতর্ক থাকুন, নাহলে মহামারি ও মুদ্রাস্ফীতি—দুই দিক থেকেই সমস্যায় পড়তে পারেন!