দুধ গরম করা এমন একটি কাজ যা প্রতিটি ঘরেই প্রতিদিন করা হয়। কিন্তু অনেক সময় সামান্য অসতর্কতার কারণে দুধ হঠাৎ করেই উথলে গ্যাসের ওপর পড়ে যায়। এতে শুধু দুধ নষ্ট হয় না, গ্যাস স্টোভও নোংরা হয়ে যায় এবং পরিষ্কার করতেও অনেক ঝামেলা পোহাতে হয়।

যদি আপনিও এই সমস্যায় পড়েন এবং চান যে গ্যাসের সামনে দাঁড়িয়ে না থেকেই সহজে দুধ গরম করতে পারেন, তাহলে কিছু স্মার্ট হ্যাক অনুসরণ করে আপনি এই ঝামেলা এড়াতে পারেন।

এখানে আমরা আপনাকে তিনটি সহজ হ্যাক জানাব, যার মাধ্যমে আপনি বিনা চিন্তায় দুধ গরম করতে পারবেন এবং এটি উথলে যাওয়াও বন্ধ হবে।

বাটির ওপর কাঠের চামচ বা স্টিলের চামচ রাখুন

যদি আপনি দুধ গরম করার সময় গ্যাসের কাছে দাঁড়িয়ে থাকতে না চান, তাহলে কাঠের চামচ বা স্টিলের চামচ বাটির ওপরে রাখুন। এটি একটি পুরনো কিন্তু কার্যকরী উপায়। যখন দুধ ফোটতে শুরু করে, তখন এতে ফেনা তৈরি হয়, যা পরে বাটির বাইরে পড়ে যায়। কিন্তু কাঠের চামচ ফেনাকে আটকে দেয় এবং তা বাইরে পড়তে দেয় না। কাঠের চামচ ফেনাকে ভেঙে দেয়, ফলে দুধ ধীরে ধীরে ফোটে এবং বাটি থেকে উপচে পড়ে না। স্টিলের চামচও একইভাবে কাজ করে, কারণ এটি দুধের ওপরে তৈরি হওয়া বুদবুদ ভেঙে ফেনা তৈরি হওয়া বন্ধ করে। তাই যখনই দুধ গরম করবেন, বাটির ওপরে একটি কাঠের বা বড় স্টিলের চামচ রাখুন। এতে দুধ উথলে পড়ে যাবে না, এবং আপনাকে বারবার চেক করার দরকারও হবে না।

বাটিতে সামান্য জল দিন

দুধ যাতে উথলে না যায়, তার আরেকটি সহজ উপায় হলো বাটিতে একটু জল দেওয়া। যখনই দুধ গরম করতে যাবেন, তার আগে বাটিতে ২-৩ চামচ জল ঢালুন এবং তারপর দুধ দিন। এতে বাটির তলায় একটি পাতলা স্তর তৈরি হয়, যা দুধকে পুড়ে যাওয়া ও উথলে যাওয়া থেকে বাঁচায়। এই পদ্ধতি দুধকে দীর্ঘ সময় ফ্রেশ রাখতেও সাহায্য করে। তাই দুধ গরম করার আগে বাটিতে সামান্য জল দিয়ে হালকা নাড়িয়ে নিন, তারপর তাতে দুধ দিয়ে গরম করুন। এটি বিশেষ করে তাদের জন্য উপকারী, যারা প্রায়ই দুধ উথলে পড়া বা পুড়ে যাওয়ার সমস্যায় পড়েন।

দুধ ধীর আঁচে গরম করুন ও টাইমার সেট করুন

যদি আপনি দুধ গ্যাসে বসিয়ে ভুলে যান, তাহলে এই পদ্ধতিটি আপনার জন্য খুবই জরুরি। বেশি আঁচে দুধ দ্রুত ফোটে, তবে একইসঙ্গে এতে ফেনাও দ্রুত তৈরি হয় এবং দুধ উথলে পড়ে। কিন্তু মাঝারি বা ধীর আঁচে দুধ গরম করলে এটি ধীরে ফোটে এবং উথলে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়। আপনি চাইলে টাইমার সেট করতে পারেন, যাতে নির্দিষ্ট সময় পর আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে দুধ বন্ধ করতে হবে। গ্যাস চালু করার পর দুধকে ধীর আঁচে রাখুন এবং মোবাইল বা কিচেন টাইমারে ৫-৭ মিনিটের অ্যালার্ম সেট করুন। এতে আপনি অন্য কাজে ব্যস্ত থাকলেও দুধ গরম হবে ঠিকঠাক, আর উথলে পড়ার ভয়ও থাকবে না।