ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যাভ্যাসের ব্যাপারে খুব সতর্ক থাকতে হবে, কারণ সামান্য অসাবধানতাও তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
বিশেষ করে মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা দমন করা তাদের জন্য কোনও চ্যালেঞ্জের চেয়ে কম নয়। কিন্তু যদি আমরা এমন একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি খুঁজে পাই যা কেবল মিষ্টিই নয় বরং চিনির মাত্রাও বাড়ায় না? স্টেভিয়া এমনই একটি প্রাকৃতিক বিকল্প, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়।
চিনির চেয়ে শতগুণ মিষ্টি

ওয়েব এমডি জানিয়েছে যে স্টেভিয়া হল একটি ভেষজ মিষ্টি যা উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকায় জন্মানো একটি বিশেষ উদ্ভিদ থেকে আসে। ভারতে এটি ‘মিষ্টি তুলসী’ নামেও পরিচিত। এর পাতাগুলি সাধারণ চিনির চেয়ে ৫০ থেকে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, তবে বিশেষ বিষয় হল এতে প্রায় কোনও ক্যালোরি নেই। এর প্রধান কারণ হল এতে উপস্থিত স্টিভিওল গ্লাইকোসাইড নামক উপাদান, যা এটিকে প্রাকৃতিকভাবে খুব মিষ্টি করে তোলে।
খ্রিস্টান বাবা এবং হিন্দু মা… ৫ বছর বয়সে বাড়ি থেকে পালিয়ে গিয়েছিলেন, ইসলামকে এতটাই পছন্দ করেছিলেন যে তিনি মুসলিম হয়েছিলেন, তারপর সুন্দর চেহারা অভিনেত্রীর জীবন নষ্ট করে দিয়েছিল
চিনির মাত্রা বাড়ায় না

অনেক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে স্টেভিয়া সেবন রক্তে শর্করার উপর কোন প্রভাব ফেলে না। ২০১৮ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টেভিয়া খাওয়ার ৬০ থেকে ১২০ মিনিটের মধ্যে রক্তে শর্করার মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং ইনসুলিন নিঃসরণের আগেই এই প্রভাব দেখা দেয়। ২০১৬ সালে আরেকটি গবেষণায় দেখা গেছে যে নিয়মিত শুকনো স্টেভিয়া পাতার গুঁড়ো খেলে ডায়াবেটিস রোগীদের উপবাস এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমে।
ওজন, কোলেস্টেরল এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করুন

স্টেভিয়া কেবল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যই উপকারী নয়, এটি আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতাও প্রদান করে। এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে রক্ষা করে। এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে, যার ফলে বারবার মিষ্টি কিছু খাওয়ার তাগিদ কমে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে স্টেভিয়া ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এর ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো সম্ভব। এই কারণেই এটিকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
এফডিএ দ্বারাও অনুমোদিত

মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) স্টিভিওল গ্লাইকোসাইডকে ‘সাধারণভাবে নিরাপদ হিসাবে স্বীকৃত’ (GRAS) মর্যাদা দিয়েছে। এর অর্থ হল এটি খাবার এবং পানীয়তে যোগ করার অনুমতি রয়েছে। এই কারণেই এখন বাজারে পাওয়া অনেক স্বাস্থ্যকর খাদ্য পণ্যে স্টেভিয়া ব্যবহার করা হচ্ছে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি কতটা নিরাপদ?

যদিও স্টেভিয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবুও প্রতিটি ব্যক্তির শরীর আলাদা। কিছু লোক এর প্রতি সংবেদনশীল হতে পারে, তাই আপনার খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ।
কিভাবে সেবন করবেন?

স্টেভিয়া অনেকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি চা, কফি বা অন্যান্য পানীয়তে মিশ্রিত করা যেতে পারে। এছাড়াও, এটি ফলের উপর ছিটিয়েও খাওয়া যেতে পারে। বাজারে স্টেভিয়া পাউডার এবং ট্যাবলেট আকারেও পাওয়া যায়, যা সহজেই খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যায়। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যা তাদের কোনও উদ্বেগ ছাড়াই মিষ্টি উপভোগ করার সুযোগ দেয়। যদি আপনিও চিনি এড়িয়ে মিষ্টি স্বাদ উপভোগ করতে চান, তাহলে স্টেভিয়াকে আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা একটি ভালো সিদ্ধান্ত হতে পারে।