শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য বিভিন্ন ভিটামিন অপরিহার্য। ভিটামিনের ঘাটতি শরীরে নানা রোগের কারণ হতে পারে। অনেকে ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়াই মাল্টিভিটামিন সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ শুরু করেন, যা কখনো কখনো ক্ষতিকর হতে পারে। এইমসের ডায়েটিশিয়ান ডা. পরমজিৎ কৌর বলছেন, প্রাকৃতিক উপায়ে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করা সবচেয়ে নিরাপদ। তিনটি খাবার আপনার ডায়েটে যোগ করলে মাল্টিভিটামিনের প্রয়োজন হবে না।
ভিটামিন সমৃদ্ধ তিন খাবার
১. কেল: কেল ভিটামিন কে১-এর চমৎকার উৎস, যা রক্ত জমাট বাঁধতে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এছাড়া এতে ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, ফাইবার, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম এবং আয়রন রয়েছে। ডা. কৌর বলেন, “কেল শরীরের সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।”
২. পালংশাক: পালংশাকে ভিটামিন এ, কে, সি, বি গ্রুপ, ফোলেট, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আয়রন থাকে। এটি হৃৎপিণ্ড ও ত্বকের জন্য উপকারী।
৩. ফ্ল্যাক্স ও পাম্পকিন সিডস: এই বীজগুলোতে ভিটামিন বি১, বি২, বি৩, ভিটামিন ই, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং আয়রন প্রচুর পরিমাণে থাকে। এগুলো শক্তি বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
কীভাবে খাবেন?
বয়স বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে ক্লান্তি, দুর্বলতা বা ঘুমের সমস্যা হলে এই খাবারগুলো নিয়মিত খান। কেল ও পালংশাক সালাদ, স্মুদি বা সবজি হিসেবে খেতে পারেন। সিডস নাস্তায় বা স্মুদিতে মিশিয়ে খান। সকাল থেকে দুপুরের মধ্যে এগুলো খাওয়া সবচেয়ে উপকারী। সপ্তাহে অন্তত দু’বার এই খাবারগুলো খান। ডা. কৌর পরামর্শ দেন, “এই প্রাকৃতিক খাবারগুলো নিয়মিত খেলে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ হবে এবং সাপ্লিমেন্টের কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া ছাড়াই শরীর সুস্থ থাকবে।”