এখন সবে মে মাস চলছে, ইলিশের ভরা মরসুম আসতে এখনও বেশ কিছুদিন বাকি। সাধারণত জুন-জুলাই মাস থেকেই বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণে ইলিশ পাওয়া যায়। কিন্তু এরই মধ্যে কিছু অসাধু ব্যবসায়ী ইলিশের মতো দেখতে অন্য মাছকে ইলিশ বলে বিক্রি করে ক্রেতাদের ঠকাচ্ছেন। এর মধ্যে অন্যতম হলো ‘চন্দনা’ মাছ, যা সার্ডিন, চকোরি বা ফুইট্টা ইলিশ নামেও পরিচিত। এই মাছ দেখতে অনেকটাই ইলিশের মতো হওয়ায় সাধারণ মানুষ সহজেই প্রতারিত হচ্ছেন।

অনেক সময় এই চন্দনা মাছ আসল ইলিশের সাথে মিশিয়ে চড়া দামে বিক্রি করা হয়। এমনকি এটিকে কোলাঘাট বা ডায়মন্ডহারবারের ইলিশ বলেও চালিয়ে দেওয়া হয়, যদিও এর দাম আসল ইলিশের থেকে কিছুটা কম। তাই বাজারে গিয়ে ইলিশ কেনার সময় সতর্ক থাকা জরুরি। শুধু চন্দনা নয়, পদ্মা ও গঙ্গার ইলিশের মধ্যেও বাহ্যিক কিছু পার্থক্য রয়েছে, যা না জানার কারণে অনেকে গঙ্গার ইলিশকে পদ্মার ইলিশ ভেবে কিনে ফেলেন।

সঠিক ইলিশ চেনার কিছু উপায় আছে। পদ্মার ইলিশের গায়ে গোলাপি আভা থাকে, whereas গঙ্গার ইলিশের গায়ে সোনালি আভা দেখা যায়। ভালো ইলিশের মুখ সরু হয় এবং চোখ নীল, স্বচ্ছ ও উজ্জ্বল হয়। এই বিষয়গুলি মাথায় রাখলে আপনি বাজারে গিয়ে আসল ইলিশ চিনতে পারবেন এবং ঠকে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচবেন। ইলিশ মাছে থাকা আসাম্পৃক্ত চর্বি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, যা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।