ক্রিকেট মাঠে তাঁর দাপট যেমন সবার জানা, তেমনই বিরাট কোহলির ফিটনেস মন্ত্রও অনুরাগীদের আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে। ভারতীয় ক্রিকেট দলের অন্যতম সেরা এই তারকা কঠোর ডায়েট মেনে চলেন, এবং তিনি একজন ভেগান। অর্থাৎ, মাংস, মাছ, ডিম বা দুগ্ধজাত কোনও প্রাণীজ খাবার তিনি গ্রহণ করেন না। তবে তাঁর পছন্দের তালিকায় এমন একটি ‘চিকেন’ পদ রয়েছে, যা তিনি তৃপ্তি করে খান। অনেকেই হয়তো জানেন না, বিরাট আসলে ‘মক চিকেন’ খেতে ভালোবাসেন।

‘মক চিকেন’ হলো মূলত নিরামিষাশীদের জন্য তৈরি এক ধরনের নকল মুরগির মাংস, যা স্বাদে আসল মুরগির মতোই। সয়া প্রোটিন, সিটান, গমের প্রোটিন, টোফু বা কাঁঠাল দিয়ে এটি তৈরি হয়। শেফরা বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে এটিকে আসল মুরগির মাংসের মতো স্বাদযুক্ত করে তোলেন। যারা আমিষ ছেড়ে নিরামিষ জীবনযাপন করেন কিন্তু মাংসের স্বাদ উপভোগ করতে চান, তাদের জন্য এই পদটি একটি চমৎকার বিকল্প।

যদিও ‘মক চিকেন’ অনেক নিরামিষাশীর কাছে জনপ্রিয়, তবে এর কিছু সম্ভাব্য অসুবিধা রয়েছে। এটি একটি প্রক্রিয়াজাত খাবার, যাতে প্রিজারভেটিভ, কৃত্রিম স্বাদ এবং উচ্চ পরিমাণে সোডিয়াম থাকতে পারে। তাই উচ্চ রক্তচাপের রোগী বা প্রক্রিয়াজাত খাবার এড়িয়ে চলতে চান এমন ব্যক্তিদের এটি গ্রহণের আগে সতর্ক থাকা উচিত। এছাড়া, সয়া বা গ্লুটেনে অ্যালার্জি থাকলে এই খাবার এড়িয়ে চলা ভালো।