সাধারণত স্ন্যাকসকে অনেকে অস্বাস্থ্যকর মনে করেন, তবে কিছু স্ন্যাকস যেমন মাখানা বা পপকর্নকে ক্ষতিকারক মনে করা হয় না। পপকর্ন এমন একটি স্ন্যাকস, যা সবাই খেতে পছন্দ করে কারণ এটি অল্প সময়েই তৈরি হয়ে যায় এবং এটি খেলে শরীরে ফাইবার ও কম চর্বি পাওয়া যায়।

কিন্তু মাইক্রোওয়েভে তৈরি করা পপকর্ন খেলে কি ক্যানসার হতে পারে? এই বিষয়ে মানুষ এবং স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মধ্যে নানা কথা প্রচলিত রয়েছে যে, এটি খেলে ক্যানসারের ঝুঁকি থাকতে পারে। তবে এর সত্যতা কী? আসুন, দেখে নিই ডায়েটিশিয়ানরা এ সম্পর্কে কী বলেন।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?

নিকোল অ্যান্ড্রুজ, RDN, যিনি একজন অনকোলজিস্ট ডায়েটিশিয়ান, তিনি বলেন যে বেশিরভাগ মানুষের ধারণা, মাইক্রোওয়েভে তৈরি করা পপকর্ন খেলে ক্যানসার হতে পারে। কিন্তু ডায়েটিশিয়ানরা জানান, এমন পপকর্ন খেলে ক্যানসার হয় না কারণ ২০১৬ সালেই পপকর্ন ব্যাগ থেকে PFOA (পারফ্লুওরোঅক্টানোইক অ্যাসিড, Perfluorooctanoic Acid) সরিয়ে ফেলা হয়েছে। তাই এটি খাওয়া নিরাপদ।

গবেষণা কী বলে?

২০১৪ সালে ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (FDA)-এর একটি প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে পারফ্লুওরোঅক্টানোইক অ্যাসিড সমৃদ্ধ প্যাকেজিংয়ের খাবার বিক্রি আমেরিকায় নিষিদ্ধ করা হয়েছে, কারণ এটি ক্যানসারের কারণ হতে পারে। তাই, পপকর্ন সম্পূর্ণ ক্যানসার-মুক্ত।

এছাড়াও, এই গবেষণায় পপকর্নকে লো-ক্যালরি ও সুপার হেলদি স্ন্যাকস হিসেবে বিবেচনা করা হয়েছে। তিন কাপ পপকর্ন খেলে শরীর মাত্র ৯০ ক্যালরি পায়।

পপকর্ন খাওয়া কতটা উপকারী?

সাবুত শস্য থেকে তৈরি পপকর্ন শরীরের জন্য উপকারী কারণ এতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। এছাড়া, এটি কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং ওজন কমাতেও সাহায্য করে।