উচ্চ ইউরিক অ্যাসিড শরীরে স্বাভাবিকের তুলনায় বেশি ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নির্দেশ করে, যা গাঁটে ব্যথা, ফোলা এবং গাউটের মতো সমস্যার কারণ হতে পারে। এই অবস্থায় সঠিক খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ কিছু খাবার শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়। বিশেষ করে, কিছু ডালে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে। তাই, উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের কিছু নির্দিষ্ট ডাল এড়িয়ে চলা উচিত।​

মসুর ডালে উচ্চমাত্রার পিউরিন থাকে, যা অতিরিক্ত গ্রহণে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বাড়াতে পারে। উড়দ ডাল, যা কালো ডাল নামেও পরিচিত, তাতেও পিউরিনের পরিমাণ বেশি, যা গাউট এবং ইউরিক অ্যাসিডের সমস্যাগুলোকে বাড়াতে পারে। চানা ডালে মাঝারি পরিমাণে পিউরিন থাকে, তাই উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত। রাজমাতেও পিউরিনের মাত্রা বেশি, যা ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে এবং গাঁটে ব্যথা ও ফোলার কারণ হতে পারে।​

তবে, মুগ ডাল হালকা এবং সহজপাচ্য, এতে পিউরিনের মাত্রা কম, যা উচ্চ ইউরিক অ্যাসিডে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ বিকল্প। এছাড়া, সীমিত পরিমাণে আরহার ডালও গ্রহণ করা যেতে পারে, কারণ এতে পিউরিনের মাত্রা কম। সঠিক খাদ্যাভ্যাসের পাশাপাশি, পর্যাপ্ত পরিমাণে জল পান, সবুজ শাকসবজি ও ফলমূলের গ্রহণ এবং নিয়মিত শারীরিক কার্যক্রম ইউরিক অ্যাসিড নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। যেকোনো খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ।