ঘি ভারতীয় খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। বিশেষ করে, খালি পেটে ঘি খাওয়ার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি শরীরে গুড ফ্যাট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি চমৎকার উৎস, যা আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, হজমশক্তি উন্নত করতে এবং হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সহায়তা করে।

কিন্তু প্রশ্ন হলো, খালি পেটে ঘি খাওয়া কি সবার জন্য উপকারী? উত্তর হলো—না। কিছু বিশেষ স্বাস্থ্য সমস্যার ক্ষেত্রে এটি ক্ষতিকরও হতে পারে। তাই কোন কোন ব্যক্তির খালি পেটে ঘি খাওয়া উচিত নয় বা খুব সতর্কতার সঙ্গে গ্রহণ করা উচিত, তা এখানে জানানো হলো।

খালি পেটে ঘি খাওয়ার উপকারিতা

খালি পেটে ঘি খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা (ইমিউনিটি) শক্তিশালী হয়। এতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। পাশাপাশি, এতে থাকা ফ্যাটি অ্যাসিড হজম প্রক্রিয়াকে উন্নত করে, ফলে খাবার সহজে হজম হয়। ঘি হৃদযন্ত্রের জন্যও উপকারী, কারণ এটি ভালো কোলেস্টেরল (HDL) বৃদ্ধি করে।

যাদের খালি পেটে ঘি খাওয়া উচিত নয়

1. দুধের অ্যালার্জি থাকলে – যদি কারও দুধ বা দুগ্ধজাত পণ্যের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তবে ঘি খাওয়া উচিত নয়। ঘি মূলত দুধ থেকেই তৈরি হয় এবং এতে ল্যাকটোজ থাকতে পারে, যা অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।
2. হৃদরোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা – ঘিতে উচ্চমাত্রার কোলেস্টেরল থাকে। যদি কেউ হৃদরোগ বা উচ্চ রক্তচাপ (হাই ব্লাড প্রেসার) সমস্যায় ভুগেন, তাহলে খালি পেটে ঘি খাওয়া এড়িয়ে চলাই ভালো, কারণ এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
3. যাদের লিভারের সমস্যা রয়েছে – যদি কারও লিভারজনিত সমস্যা থাকে, তবে তাকে ঘি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। ঘি শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাট জমাতে পারে, যা লিভারের অবস্থা আরও খারাপ করতে পারে।
4. অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলতা থাকলে – যদি কেউ ওজন কমানোর চেষ্টা করেন, তবে ঘি খাওয়ার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি। ঘি উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত একটি খাবার, যা অতিরিক্ত খেলে ওজন বেড়ে যেতে পারে।
5. যাদের হজমজনিত সমস্যা রয়েছে – যদি কেউ নিয়মিত হজমজনিত সমস্যায় (যেমন—অপচয় বা গ্যাস) ভোগেন, তবে খালি পেটে ঘি খাওয়া উচিত নয়। এটি হজমতন্ত্রের ওপর অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করতে পারে।