বসোড়া ২০২৫: প্রতি বছর হোলির পরই, যখন রঙের উৎসব শেষ হয়, তখনই শীতলা অষ্টমী বা বসোড়া উৎসব পালিত হয়। এটি এমন একটি বিশেষ দিন যখন শীতলা মাতার পূজা করা হয় এবং তাঁকে বাসি খাবারের ভোগ দেওয়া হয়।

হিন্দু ধর্মে এই দিনের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে, এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে শীতলা মাতার পূজা করলে রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় এবং সুস্বাস্থ্য বজায় থাকে। আসুন জেনে নেওয়া যাক, এই বছর বসোড়া কবে, এর গুরুত্ব এবং এর সঙ্গে সম্পর্কিত বিশেষ ঐতিহ্য সম্পর্কে।

বসোড়া ২০২৫ কবে? তারিখ ও শুভ মুহূর্ত

(Basoda Kab Ka Hai | Basoda 2025 Date Shubh Muhurat)

বসোড়ার গুরুত্ব | বসোড়া কেন পালন করা হয়?

বসোড়া উৎসব শীতলা অষ্টমী বা শীতলা সপ্তমীর দিন পালিত হয়। এই দিন বিশেষভাবে বাসি খাবারের ভোগ দেওয়া হয়। শীতলা মাতার পূজার মূল উদ্দেশ্য হলো রোগমুক্তি ও সুস্বাস্থ্য অর্জন। ধর্মীয় বিশ্বাস অনুসারে, শীতলা মাতার পূজা করলে শারীরিক ও মানসিক সুস্থতা বজায় থাকে এবং জীবনে সুখ-সমৃদ্ধি আসে।

একদিন আগে রান্না করা হয় খাবার | বসোড়ায় কী হয়?

শীতলা মাতার পূজার জন্য বিশেষভাবে একদিন আগে রাতে বাড়িতে বিভিন্ন পদ রান্না করা হয়। এরপর বসোড়ার দিন সেই বাসি খাবার শীতলা মাতাকে নিবেদন করা হয়। এই দিনে বাড়ির চুলা জ্বালানো হয় না এবং কোনো নতুন খাবার রান্না করা হয় না, যা শীতলা মাতার পূজার মাহাত্ম্য আরও বৃদ্ধি করে। এই দিনটি আমাদের শেখায় যে সময়ের সঠিক ব্যবহার কতটা গুরুত্বপূর্ণ।

বাসি প্রসাদ কেন দেওয়া হয়?

শীতলা অষ্টমীর দিন বাসি খাবারের ভোগ দেওয়ার বিশেষ কারণ হলো, এই সময় থেকে গরমের শুরু হয় এবং ঘরের চুলা ব্যবহারের প্রয়োজন কমে যায়। এই দিনে বাসি খাবার গ্রহণের সাথে বিশ্বাস জড়িয়ে আছে যে এটি শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। তবে, এই দিনের পর গরমের কারণে বাসি খাবার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে, তাই এটি বিশেষভাবে এই উৎসবের সঙ্গে যুক্ত।

শীতলা সপ্তমী ও শীতলা অষ্টমী কবে?

শীতলা সপ্তমী ২০২৫ সালে ২১ মার্চ, শুক্রবার পালিত হবে। পূজার সময় সকাল ২:৪৫ থেকে ৪:২৩ পর্যন্ত। পূজার শুভ মুহূর্ত সকাল ৫:৩৭ থেকে ৬:৪০ পর্যন্ত।
শীতলা অষ্টমী হবে ২২ মার্চ, শনিবার, যার সময়কাল সকাল ৪:২৩ থেকে ২৩ মার্চ, রবিবার সকাল ৫:২৩ পর্যন্ত। এই দুটি তারিখের মধ্যে যেকোনো একটি বেছে নিয়ে পূজা করা যেতে পারে।

বসোড়ার ঐতিহ্যবাহী খাবার | Basoda Festival Recipes

১. বাজরার রাবড়ি

উপকরণ:

• বাজরার আটা – ২ টেবিল চামচ
• দই – ১/২ কাপ
• আজওয়াইন – ১/৮ ছোট চামচ
• জিরা – ১/৮ ছোট চামচ
• লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
• ভাজা জিরা গুঁড়ো – ১ চিমটি

প্রস্তুত প্রণালী:

1. প্রথমে দইকে জল দিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন।
2. এর মধ্যে লবণ, জিরা ও আজওয়াইন দিয়ে বাজরার আটার সঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে নেড়ে নিন।
3. প্যানে এই মিশ্রণটি দিয়ে ৫-৭ মিনিট ধরে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে আসে।
4. তারপর ১ কাপ জল দিয়ে ভালোভাবে ফুটিয়ে নিন এবং শেষে ভাজা জিরা গুঁড়ো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

২. মিঠা পুয়া

উপকরণ:

• গমের আটা – ৫০০ গ্রাম
• গুড় – ২০০ গ্রাম
• তিল – ২ টেবিল চামচ
• তেল – ৩ কাপ
• দুধ – ২ ১/২ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী:

1. গুড় ও দুধ ভালোভাবে মিশিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন।
2. এতে গমের আটা দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন এবং ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।
3. কড়াইতে তেল গরম করে এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট পুয়া তৈরি করে ভেজে নিন।
4. ভাজা পুয়াগুলো টিস্যু পেপারের উপর রেখে বাড়তি তেল শুষে নিন ও গরম গরম পরিবেশন করুন।

৩. শাহী মিঠা চাল

উপকরণ:

• বাসমতি চাল – ১ কাপ
• চিনি – ১ থেকে ১.৫ কাপ
• এলাচ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
• কেশর – ৫-৭ টি লত্তি
• মিষ্টি হলুদ রঙ – ১ চিমটি
• ঘি – ১ চা চামচ
• কাজু, বাদাম, কিসমিস – সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

1. চাল ধুয়ে জল দিয়ে ভিজিয়ে রেখে সিদ্ধ করে নিন।
2. এরপর চিনি দিয়ে সিরা তৈরি করে সিদ্ধ চালের সাথে মেশান।
3. এতে এলাচ গুঁড়ো, রঙ ও ঘি দিয়ে ভালোভাবে মেশান।
4. ওপর থেকে বাদাম, কিসমিস ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।

এইভাবেই বসোড়া উৎসব পালিত হয় এবং এই দিনে বিশেষ খাবার তৈরি করা হয়।