চা আমাদের সকাল শুরু করতে এবং ক্লান্তিকর দিনে আমাদের সতেজ করতে অনেক সাহায্য করে।

কাশ্মীর থেকে কন্যাকুমারী পর্যন্ত ভারতে যে অনেক জিনিস একই রকম, তার মধ্যে চা পান করা অন্যতম। প্রতিটি অঞ্চলে বিভিন্ন ধরণের চা পরিবেশন করা হয়। আমরা অনেক ধরণের চা পান করি, যার মধ্যে রয়েছে আদা চা, মশলাদার চা এবং কালো চা। বেশিরভাগ ভারতীয় তাদের দিন শুরু করেন এক কাপ গরম চা দিয়ে। আমাদের কারো কারো জন্য, চা ছাড়া দিনটি সম্পূর্ণ হত না। কিন্তু এই চা তৈরি করার সময় আমরা বিভিন্ন ভুল করে থাকি। এখানে সঠিকভাবে চা তৈরির পদ্ধতি শিখুন।

| তুমি কি জানো আন্তর্জাতিক চা দিবস কবে? ইতিহাস শিখুন!

চা বানাতে শিখুন

আপনার শরীরের জন্য সর্বাধিক উপকার পেতে চা পান করার পদ্ধতি কি আপনি জানেন? চা বানানোর সময়, প্রথমে চায়ের গুঁড়ো যোগ করা ভালো নাকি ফুটানোর পরে? এটা কি স্বাদ পরিবর্তন করতে সাহায্য করবে? আমরা সবাই ফুটন্ত জলতে চায়ের গুঁড়ো মিশিয়ে আরও পাঁচ মিনিট ফুটিয়ে চা বানিয়ে থাকি, তাই না? এটা কঠিন হবে। কিন্তু স্বাদ, সুগন্ধ এবং গুণমান হ্রাস পাবে।

ফুটন্ত জলতে চায়ের গুঁড়ো যোগ করুন, চুলা বন্ধ করে দিন এবং চায়ের পাত্রটি পাঁচ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন। এবার একটু ছেঁকে নেওয়ার পর, আপনাকে দুধ সহ অন্যান্য উপকরণ যোগ করতে হবে। চা তখনই ভালো হবে যখন চা তৈরিতে ব্যবহৃত জলর পরিমাণ এবং চা পাউডারের পরিমাণ সমানুপাতিক হবে। সঠিক হিসাব হলো প্রতি ২০০ মিলিগ্রাম জলতে ৫.২ গ্রাম চা পাউডার। শক্ততার মাত্রার উপর নির্ভর করে আকার পরিবর্তিত হতে পারে।

| গরম চায়ের সাথে খেতে সুস্বাদু খাবার! মসুর ডালের বল কীভাবে তৈরি করবেন?

দুধ দিয়ে চা ফুটাবেন না।

ফুটন্ত জলতে চা রেখে আবার ফুটিয়ে নিলে পাতা গুঁড়ো করে চা পাওয়া যাবে। ছেঁকে নেওয়ার পর কালো চায়ে দুধ যোগ করার সময়, দুধ যেন পড়ে না যায় সেদিকে লক্ষ্য রাখবেন। অন্যথায়, চা মাখনের মতো স্বাদ পাবে। দুধ ফুটে উঠলে, কালো চায়ের সাথে যোগ করুন। নাহলে স্বাদে ভিন্নতা আসবে।

এর পরেই আপনার মিষ্টি যোগ করা উচিত। চাটিকে আলাদা করে তোলার জন্য লেবু, পুদিনা পাতা এবং ক্রিম সহ অনেক সংযোজন রয়েছে। লেবু এবং পুদিনা পাতা হজম প্রক্রিয়া সহজ করতে সাহায্য করতে পারে। পেটের সমস্যা দূর হবে। এটি সচেতনতা এবং সতেজতা প্রদান করবে। আপনি এই সবগুলো যোগ করে ভিন্নভাবে কালো চাও তৈরি করতে পারেন।

| কিছু দারুন সন্ধ্যার নাস্তা বানাতে চান? আপনার বাড়িতে থাকা প্যানটি ব্যবহার করে আপনি সুস্বাদু মাদুরাই কোথু প্যান তৈরি করতে পারেন!