আমাদের ভারতীয়দের কাছে সকালের নাস্তার অনেক বিকল্প আছে, কিন্তু আমেরিকার বেশিরভাগ মানুষ ডিম দিয়ে তাদের দিন শুরু করে। যদি নাস্তায় ডিম না থাকে, তাহলে তাদের দিন পূর্ণ হয় না। তবে, কিছু সময় ধরে, আমেরিকানদের প্লেট থেকে ডিম প্রায় অদৃশ্য হয়ে গেছে।

এর কারণ হলো ক্রমবর্ধমান দাম। এই বছরের জানুয়ারী থেকে ডিমের দাম ৩১০% বৃদ্ধি পেয়েছে।

রেস্তোরাঁগুলি মেনু পরিবর্তন করেছে

ডোনাল্ড ট্রাম্পের শাসনামলে ডিম সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে গেছে। ক্রমাগত ক্রমবর্ধমান দামের কারণে তাদের পক্ষে ডিম কেনা কঠিন হয়ে পড়েছে। পরিস্থিতি এমন দাঁড়িয়েছে যে, আকাশছোঁয়া দামের কারণে চাহিদা কমে যাওয়ায় বেশিরভাগ দোকানেই ডিমের র‍্যাক খালি পড়ে আছে। তাই, দোকানদাররাও ডিম অর্ডার করা কমিয়ে দিয়েছেন। ডিমের দাম বৃদ্ধির কারণে, রেস্তোরাঁগুলিকে তাদের মেনু পরিবর্তন করতে হয়েছে; এখন তারা ডিম ব্যবহার না করে এমন খাবার তৈরির উপর বেশি জোর দিচ্ছে। একই সাথে, তারা ডিমযুক্ত খাবারের দাম বাড়িয়ে দিয়েছে।

কৃষি সচিবের অদ্ভুত পরামর্শ

ট্রাম্প প্রশাসন ডিমের দাম নিয়ন্ত্রণে আনার চেষ্টা করছে, কিন্তু এখনও পর্যন্ত সফল হয়নি। সরকার বিদেশী ডিম সরবরাহকারীদের সাথেও যোগাযোগ করছে। কৃষি সচিব ব্রুক রোলিন্স বলেন, দক্ষিণ কোরিয়া এবং তুর্কিয়ে থেকে বড় পরিসরে ডিম আমদানির পরিকল্পনা বেশ কিছুদিন ধরেই চলছে। উপরন্তু, সরকার পোল্যান্ড এবং লিথুয়ানিয়া সহ ইউরোপীয় সরবরাহকারীদের সাথেও যোগাযোগ করেছে। শুধু তাই নয়, কৃষি সচিব ডিমের ক্রমবর্ধমান দাম মোকাবেলায় বাড়িতে মুরগি পালনের জন্যও জনগণকে অনুরোধ করেছেন। তার পরামর্শ নিয়ে তোলপাড় শুরু হয়েছে। এই পুরো বিষয়টি এখন রাজনৈতিক রঙ ধারণ করেছে।

তোমার প্রতিশ্রুতির কি হল?

নির্বাচনী প্রচারণার সময় ডোনাল্ড ট্রাম্প বলেছিলেন যে ক্ষমতায় আসার সাথে সাথেই তিনি মুদিখানার দাম কমানোর পদক্ষেপ নেবেন। কিন্তু ছবিটা সম্পূর্ণ উল্টে গেছে। ডিমের দাম এতটাই বেড়ে গেছে যে মানুষ না চাইলেও ডিম থেকে দূরে থাকতে বাধ্য হয়েছে। কিছু শহরে, এক ডজন ডিমের দাম ১০ ডলার বা তার বেশি পৌঁছেছে। তবে, জানুয়ারির তুলনায় মার্চ মাসে দাম কিছুটা কমেছে, কিন্তু দাম এখনও বেশ বেশি রয়ে গেছে। ২০২৩ সালের আগস্টে, এক ডজন ডিমের দাম ছিল $২.০৪।

উৎপাদন প্রভাবিত হয়েছিল

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডিম উৎপাদন এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা বা বার্ড ফ্লুর কারণে প্রভাবিত হয়েছে, যার ফলে দাম বেড়েছে। বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের কারণে, মুরগির মৃত্যু ব্যাপকভাবে হচ্ছে, যার ফলে ডিম সরবরাহ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হচ্ছে। মার্কিন কৃষি বিভাগের (USDA) এক প্রতিবেদন অনুসারে, শুধুমাত্র ২০২৪ সালের শেষ প্রান্তিকে দুই কোটিরও বেশি ডিম পাড়া মুরগি জবাই করা হয়েছে। এ কারণে ডিমের দাম ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মানুষের খরচ বেড়েছে।

ইস্টারের আগে কি দাম কমবে?

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ডিমের দামের বর্তমান বৃদ্ধি ২০১৫ সালের পর সর্বোচ্চ, যখন দেশটি শেষবার বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের মুখোমুখি হয়েছিল। আমেরিকায় ডিমের ব্যবহার বেশি, তাই দাম বৃদ্ধি মানুষের জন্য একটি বড় সমস্যা তৈরি করেছে। মার্কিন শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর মতে, ডিমের দাম বৃদ্ধি সামগ্রিক খাদ্য খরচ বাড়িয়ে দিচ্ছে। গত মাসে খাদ্যের দামের মোট বৃদ্ধির প্রায় দুই-তৃতীয়াংশের জন্য ডিম দায়ী ছিল। আমেরিকায় আগামী মাসে ইস্টার এবং পাসওভারের মতো উৎসব আছে। এমন পরিস্থিতিতে ডিমের আকাশছোঁয়া দাম এই উৎসবের মজা নষ্ট করে দিতে পারে।

ডিম পাচার

একই সাথে ডিমের দাম বৃদ্ধির কারণে তাদের চোরাচালানও বেড়েছে। ওয়াল স্ট্রিট জার্নালের সাম্প্রতিক এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে মেক্সিকো এবং কানাডা থেকে ডিম পাচার করা হচ্ছে। মার্কিন কাস্টমস অ্যান্ড বর্ডার প্রোটেকশন (সিবিপি) এর তথ্য দেখায় যে ডিম চোরাচালানের ঘটনা কতটা বেড়েছে। গত বছরের তুলনায় এ বছর সীমান্ত দিয়ে পাচার হওয়া ডিম আটকের ঘটনা ৩৬% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা আশ্চর্যজনক। কিছু শহরে, এক ডজন ডিমের দাম ১০ ডলার বা তার বেশি পৌঁছেছে। তুলনায়, মেক্সিকোতে ডিমের দাম সস্তা। সেখানে এক ডজন ডিম ২ ডলারেরও কম দামে পাওয়া যায়। এই কারণে মানুষ মেক্সিকো থেকে ডিম আনছে।