ডায়াবেটিস আজকের দিনে একটি সাধারণ সমস্যা, তবে এর নিয়ন্ত্রণ না হলে হৃদরোগ, কিডনি সমস্যার মতো জটিলতা দেখা দেয়। ভালো খবর হলো, প্রকৃতির দান মৌরি এই রোগের বিরুদ্ধে একটি শক্তিশালী অস্ত্র হতে পারে। ছোট্ট এই বীজ শুধু খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, রক্তে শর্করার ভারসাম্যও রক্ষা করে। “মৌরি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আশীর্বাদ,” বলেন পুষ্টিবিদ ড. রিনা সিং। কীভাবে এটি কাজ করে এবং ব্যবহারের সঠিক উপায় কী? আসুন জানি।

মৌরি কীভাবে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে?

মৌরিতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে, যা রক্তে গ্লুকোজের হঠাৎ বৃদ্ধি রোধ করে। “এটি ধীরে ধীরে শর্করা শোষণ করে, যা ডায়াবেটিসে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ,” জানান ড. সিং। ২০২৩-এর এক গবেষণায় দেখা গেছে, দিনে ৫ গ্রাম মৌরি খেলে রক্তে শর্করা ১৫-২০% স্থিতিশীল থাকে। এটি ক্লান্তি কমিয়ে শরীরকে সতেজ রাখে।

ইনসুলিন সংবেদনশীলতায় ভূমিকা

টাইপ-২ ডায়াবেটিসে ইনসুলিন প্রতিরোধ একটি বড় সমস্যা। মৌরির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ায়। “এটি শরীরের গ্লুকোজ শোষণ ক্ষমতা উন্নত করে,” বলেন এন্ডোক্রিনোলজিস্ট ড. অমিত গুপ্তা। গবেষণায় দেখা গেছে, ৪ সপ্তাহ মৌরি সেবনে ইনসুলিন সংবেদনশীলতা ১২% বৃদ্ধি পায়। এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে একটি প্রাকৃতিক পদক্ষেপ।

হজম ও কোলেস্টেরলের জন্যও উপকারী

মৌরির দ্রবণীয় ফাইবার হজমশক্তি ভালো রাখে এবং শর্করার শোষণ নিয়ন্ত্রণ করে। “এটি খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায়, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে,” জানান ড. সিং। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, দিনে ৩ গ্রাম মৌরি LDL ১০% কমাতে সক্ষম। ডায়াবেটিসের পাশাপাশি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য এটি আদর্শ।

মৌরি ব্যবহারের সহজ উপায়

• চিবিয়ে খান: খাবারের পর ১ চা-চামচ মৌরি চিবোলে হজম ভালো হয় এবং শর্করা নিয়ন্ত্রিত থাকে। “এটি পুরনো প্রথা, তবে আজও কার্যকর,” বলেন আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ড. রাজেশ মিশ্র।
• মৌরি চা: ১ গ্লাস জলতে ১ চা-চামচ মৌরি ফুটিয়ে ছেঁকে পান করুন। “এটি শরীর থেকে টক্সিন বের করে,” জানান ড. মিশ্র। দিনে ১-২ বার পান করা যায়।
• মৌরি জল: রাতে ১ চা-চামচ মৌরি জলতে ভিজিয়ে সকালে খালি পেটে পান করুন। “এটি হাইড্রেশন ও শর্করার ভারসাম্য রাখে,” বলেন ড. গুপ্তা।

সতর্কতা মনে রাখুন

মৌরি প্রাকৃতিক হলেও অতিরিক্ত সেবন এড়ান। “দিনে ৫-১০ গ্রামের বেশি খাওয়া উচিত নয়,” সতর্ক করেন ড. সিং। ডায়াবেটিসের সঙ্গে অন্য সমস্যা থাকলে ডাক্তারের পরামর্শ নিন। “অতিরিক্ত শর্করার ক্ষেত্রে ওষুধের সঙ্গে সমন্বয় জরুরি,” জানান ড. গুপ্তা।