ভারতীয় খাদ্যতালিকায় রুটি অপরিহার্য, তবে এর অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেট ওজন বাড়াতে পারে। ওজন নিয়ন্ত্রণে দিনে কত রুটি খাওয়া উচিত, তা নির্ভর করে ক্যালোরি চাহিদার ওপর। পুষ্টিবিদ ডা. শালিনী গুপ্তা বলেন, “একটি ৬ ইঞ্চি গমের রুটিতে প্রায় ৮০ ক্যালোরি থাকে। দুপুরে ৩০০ ক্যালোরির খাবারে দুটি রুটি (১৬০ ক্যালোরি) এবং বাকি শাকসবজি, ডাল বা দই থেকে পূরণ করা যায়।” প্রাপ্তবয়স্ক মহিলাদের দৈনিক ১৪০০ এবং পুরুষদের ১৭০০ ক্যালোরি প্রয়োজন, যা শারীরিক কার্যকলাপের ওপর নির্ভর করে।

ওজন কমাতে রুটির পরিমাণ সীমিত রাখা জরুরি। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, দুপুরে রুটি খাওয়া উচিত এবং বিকেল ৪টার পর এড়িয়ে চলা ভালো। গমের পরিবর্তে জোয়ার বা রাগির রুটি বেছে নিন, যা ফাইবারে সমৃদ্ধ এবং পেট বেশিক্ষণ ভরা রাখে। পুষ্টিবিদ রিয়া সিং বলেন, “শাকসবজি, সালাদ ও দইয়ের সঙ্গে রুটি খেলে কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য বজায় থাকে।” অতিরিক্ত রুটি এড়িয়ে প্রোটিন ও ফাইবারযুক্ত খাবারে জোর দিন।

বিশ্লেষকরা জানান, ভারতীয়দের রুটি-নির্ভর খাদ্যাভ্যাসে সচেতনতা জরুরি। ক্যালোরি গণনা ও সুষম খাদ্য ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তবে, ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত। এই পরিবর্তন ওজন কমানোর পাশাপাশি জীবনযাত্রার মান উন্নত করতে পারে।