গ্রীষ্মের আগমনে আমের মৌসুম শুরু হয়েছে, কিন্তু বাজারে রাসায়নিক দিয়ে পাকানো আম স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করছে। ক্যালসিয়াম কার্বাইডের মতো রাসায়নিক ব্যবহারে আম দ্রুত পাকে, তবে এটি পেটের সমস্যা থেকে শুরু করে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করে বলেন, সঠিক শনাক্তকরণ স্বাস্থ্য ও অর্থ রক্ষা করতে পারে।

রাসায়নিক আম শনাক্তে চারটি সহজ পদ্ধতি কার্যকর। প্রথমত, রঙ পরীক্ষা করুন: রাসায়নিক আম অতিরিক্ত হলুদ ও চকচকে হয়, সবুজ দাগসহ। প্রাকৃতিক আমের রঙ হালকা হলুদ। দ্বিতীয়ত, সুগন্ধ: রাসায়নিক আমের গন্ধ অপ্রীতিকর, কিন্তু প্রাকৃতিক আমের সুবাস মিষ্টি ও তীব্র। তৃতীয়ত, স্পর্শ: রাসায়নিক আম একপাশে নরম, অন্যপাশে শক্ত; প্রাকৃতিক আম সমান নরম। চতুর্থত, জল পরীক্ষা: জলতে ভাসলে আম রাসায়নিকযুক্ত, ডুবলে প্রাকৃতিক। “এই পদ্ধতিগুলো সহজ, তবু কার্যকর,” বলেন খাদ্য বিশেষজ্ঞ ডা. সঞ্জয় মেহতা।

স্থানীয় ব্যবসায়ী রমেশ কুমার বলেন, “ক্রেতারা প্রায়ই দ্রুত পাকা আমের প্রতি আকৃষ্ট হন, কিন্তু সচেতনতা বাড়াতে হবে।” এই পদ্ধতি প্রয়োগ করে নিরাপদ আম বেছে নিন, স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখুন।