ডিম এমন এক উপাদান যা শরীর গঠনে অপরিহার্য। প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, ভিটামিন এ, ডি ও বি গ্রুপের পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই খাদ্যটি বিশেষত জিমে যাওয়া বা স্বাস্থ্য সচেতন মানুষদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় স্থান পায়। তবে শুধুমাত্র সেদ্ধ বা সাধারণ অমলেট নয়, ডিম দিয়ে তৈরি করা যায় বিভিন্ন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর খাবার।

প্রথমেই বলা যায় সেদ্ধ ডিমের কথা, যা নাশতা বা হালকা খাবার হিসেবে আদর্শ। তেল বা মাখনের ব্যবহার ছাড়াই এটি কম ক্যালোরি ও বেশি প্রোটিন সরবরাহ করে। এরপর ভেজিটেবল অমলেট—টমেটো, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম বা পালং শাক দিয়ে তৈরি এই অমলেটটি শুধুই স্বাদের নয়, বরং ফাইবার ও ভিটামিনে ভরপুর। হালকা অলিভ অয়েল বা দেশি ঘি ব্যবহার করলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর হয়।

তৃতীয়ত, ডিমের সালাদ সহজে তৈরি ও ওজন কমাতে সহায়ক। সেদ্ধ ডিম, টমেটো, শসা ও লেবুর রসের সংমিশ্রণে তৈরি এই রেসিপি প্রোটিন ও মিনারেলের দুর্দান্ত উৎস। আর যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন, তাদের জন্য রয়েছে ডিমের বিরিয়ানি। ঝাল-মশলা ও ঘি-ভাজার ডিমের সাথে সুগন্ধি চালের এই রেসিপি যেকোনো বিশেষ দিনেও আপনার পাতে অনন্য স্বাদ আনতে পারে।

এই চারটি রেসিপি ডিমপ্রেমীদের জন্য শুধু পুষ্টিকরই নয়, বরং রন্ধনপ্রিয় যেকোনো মানুষের রান্নাঘরের সম্পদ হয়ে উঠতে পারে।