আমাদের দেশে নানা ধরনের শস্য, মৌসুমি ফল এবং সবজির চাষ হয়, যা পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং স্বাস্থ্য রক্ষায় অপরিহার্য। তবে আজকের দিনে খাবারের অভ্যাস যেভাবে বদলেছে, তাতে ছোট বয়সেই বহু মানুষ নানা জটিল রোগের শিকার হচ্ছে।

আমেরিকার হোয়াইট হাউস থেকে প্রকাশিত এক সাম্প্রতিক রিপোর্ট বলছে, সেখানকার শিশু ও তরুণ প্রজন্ম শারীরিক ও মানসিকভাবে দুর্বল হয়ে পড়ছে। এর পেছনে প্রধান কারণ—অতি প্রসেসড ফুড, দীর্ঘ সময় স্ক্রিনের সামনে থাকা, অস্বাস্থ্যকর রুটিন এবং ফিজিক্যাল অ্যাক্টিভিটির অভাব। আমেরিকার বাজারে ৭০ শতাংশ খাবারই আলট্রা প্রসেসড, যা “প্লেটে বিষের মতো” বলে উল্লেখ করা হয়েছে। এই খাবারের কারণে ৬ বছরের বেশি বয়সি ২০ শতাংশ শিশু স্থূলতায় ভুগছে এবং ৭০ শতাংশ টিনএজার হৃদরোগের ঝুঁকিতে রয়েছে।

রিপোর্টে জানানো হয়েছে, আমেরিকার প্রায় ৭.২৫ কোটি শিশুর মধ্যে ৪০ শতাংশ কোনও না কোনও দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত। যেমন হাঁজল, ডায়াবেটিস, অ্যালার্জি, অটোইমিউন সমস্যা এবং আচরণগত ব্যাধি। তদুপরি, ৫০ শতাংশ শিশু নিয়মিত ফলমূল খায় না, ফলে তাদের দেহে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দেয়।

এছাড়াও মানসিক স্বাস্থ্য পরিস্থিতিও উদ্বেগজনক। ৮০ শতাংশ হাই স্কুল ছাত্র-ছাত্রী পর্যাপ্ত ৮ ঘণ্টার ঘুম পাচ্ছে না, ৭০ শতাংশ তরুণ একাকীত্বে ভুগছে এবং ১৫ শতাংশের কোনও ঘনিষ্ঠ বন্ধু নেই। গড়ে দিনে ৯ ঘণ্টা স্ক্রিনের সামনে থাকার কারণে ঘুমের ব্যাঘাত, ডিপ্রেশন ও অ্যাংজাইটি বেড়ে চলেছে।

ভারতেও পশ্চিমি খাদ্যাভ্যাস ও লাইফস্টাইল অনুসরণ করার প্রবণতা বাড়ছে। ফলে অল্প বয়সে নানা রোগ দেখা দিচ্ছে। এই প্রবণতা আটকাতে হলে আমাদের স্ক্রিন টাইম কমানো, জাঙ্ক ফুড থেকে দূরে থাকা এবং পুষ্টিকর দেশি খাবারের প্রতি গুরুত্ব দেওয়া জরুরি।