আজকের এই ব্যস্ত জীবনে আমরা আমাদের স্বাস্থ্যের বিশেষ যত্ন নিতে পারি না, যার কারণে শরীরকে নানা ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়।

এবং সেগুলির মধ্যে একটি হলো শরীরে বেড়ে যাওয়া কোলেস্টেরল। আপনাদের জানিয়ে রাখি যে, আমাদের শরীরে দুই ধরনের কোলেস্টেরল পাওয়া যায়: ভালো কোলেস্টেরল এবং খারাপ কোলেস্টেরল। বেড়ে যাওয়া কোলেস্টেরল শিরায় মোমের মতো জমে যায়, যার ফলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য গুরুতর রোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়। আধ্যাত্মিক গুরু শ্রী শ্রী রবিশঙ্কর (Gurudev Sri Sri Shankar) সম্প্রতি ‘গুরুদেব’ নামক ইনস্টাগ্রাম পেজে একটি ভিডিও শেয়ার করে জানিয়েছেন যে, কীভাবে শরীরে বেড়ে যাওয়া কোলেস্টেরল কমানো যায়।

গুরু শ্রী শ্রী রবিশঙ্কর ভিডিওতে এই কথা বলতে দেখা যাচ্ছে যে, যেকোনো ভাজা জিনিসের সাথে কারি পাতা ব্যবহার করা হয়। চিবড়া বানানোর সময় কারি পাতা ব্যবহার করা হয়। কারি পাতা কোলেস্টেরল কমায়। ভাজা জিনিস কোলেস্টেরল বাড়ায়। যখন আমরা ভাজা জিনিস কারি পাতা ও ধনে পাতার চাটনির সাথে খাই, তখন কোলেস্টেরল কমে। এতে শরীরে যে ভারসাম্য আনা উচিত, তা চলে আসে।

কীভাবে তৈরি করবেন কারি পাতা এবং ধনে পাতার চাটনি?
কারি পাতা ও ধনে পাতার চাটনিকে স্বাদ এবং স্বাস্থ্যে ভরপুর বলে মনে করা হয়। এটি আপনি সহজেই বাড়িতে তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

কারি পাতা
ধনে পাতা
কাঁচা লঙ্কা
আদা
রসুন
জিরা
লবণ
লেবুর রস
প্রস্তুত প্রণালী:

এই চাটনি বানানোর জন্য প্রথমে কারি পাতা এবং ধনে পাতা ভালোভাবে পরিষ্কার জলে ধুয়ে নিন। কাঁচা লঙ্কা, আদা এবং রসুন ধুয়ে পরিষ্কার করুন। এগুলি সব মিক্সারে দিয়ে পিষে নিন।

জিরা এবং লবণ মিশিয়ে আবার পিষে নিন। লেবুর রস মিশিয়ে ভালোভাবে মেশান। চাটনি তৈরি, এটি আপনি ভাজা জিনিসের সাথে বা রুটির সাথে খেতে পারেন।

কারি পাতা ধনে পাতার চাটনি খাওয়ার উপকারিতা
কারি পাতা এবং ধনে পাতার চাটনি খাওয়ার অনেক উপকারিতা আছে। এটি হজম উন্নত করে, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে, এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এটি শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি ত্বকের জন্যও খুব ভালো বলে মনে করা হয়।