মুম্বাইয়ের বিখ্যাত রেস্তোরাঁ মাস্ক ২০২৫ সালের বিশ্বের ৫০টি সেরা রেস্তোরাঁর বর্ধিত তালিকায় (৫১-১০০) ৬৮তম স্থান অর্জন করে ভারতের রন্ধনশৈলীকে বিশ্ব মঞ্চে তুলে ধরেছে। প্রতীক সাধু ও অদিতি দুগার প্রতিষ্ঠিত এই রেস্তোরাঁটি ২০১৬ সাল থেকে তার হাইপার-সিজনাল ১০-কোর্স টেস্টিং মেনু দিয়ে খ্যাতি অর্জন করেছে, যা স্থানীয় ভারতীয় উপাদানের উপর নির্ভর করে। একটি পুরনো টেক্সটাইল মিলে অবস্থিত মাস্ক আধুনিক ভারতীয় খাবারের পথিকৃৎ। ২০২২ সালে সাধুর পদত্যাগের পর শেফ বরুণ তোতলানি ও অদিতি দুগারের নেতৃত্বে এটি ক্রমাগত উৎকর্ষতা বজায় রেখেছে। এই স্বীকৃতি ভারতীয় রন্ধনশৈলীর উদ্ভাবনী দিক ও বিশ্বব্যাপী আকর্ষণ প্রমাণ করে।

২০২৫ সালের তালিকায় শীর্ষস্থান অধিকার করেছে লিমার মাইডো রেস্তোরাঁ, শেফ মিৎসুহারু ‘মিচা’ সুমুরার নেতৃত্বে। এটি জাজল কৌশল ও পেরুভিয়ান উপাদানের অনন্য মিশ্রণের জন্য প্রশংসিত। তবে, মাস্কের এই অর্জন ভারতের খাদ্যশিল্পের সম্ভাবনা তুলে ধরে। ১৯ জুন তুরিনে অনুষ্ঠিত এক জাঁকজমকপূর্ণ অনুষ্ঠানে ২২টি দেশের রেস্তোরাঁর তালিকা প্রকাশিত হয়, যা ১,১২০ জন খাদ্য বিশেষজ্ঞের ভোটের ভিত্তিতে নির্বাচিত। মাস্কের এই সাফল্য ভারতীয় উপাদান ও স্বাদের সূক্ষ্ম ব্যবহারের প্রমাণ, যা বিশ্বব্যাপী গুরমেটদের মুগ্ধ করেছে।