আয়ুর্বেদ অনুসারে সুস্থ জীবন ও দীর্ঘায়ু লাভের জন্য খাদ্যাভ্যাস অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সম্প্রতি একজন বিশেষজ্ঞ বৈদ্য রাতের বেলা তিনটি নির্দিষ্ট খাবার গ্রহণে বারণ করেছেন। তার মতে, রাতে দই, পেঁয়াজ এবং যেকোনো ধরনের বিনস খেলে শরীর সঠিকভাবে হজম করতে পারে না, যা বিভিন্ন রোগের কারণ হতে পারে এবং বাড়িতে চিকিৎসক আসার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে।

বৈদ্য ভরত প্রজাপতির মতে, সূর্য অস্ত যাওয়ার পর এই খাবারগুলি খেলে শরীরে ‘বাত’ বৃদ্ধি পায়, যা হজমে সমস্যা সৃষ্টি করে এবং শরীরের বিভিন্ন চ্যানেল বন্ধ করে দিতে পারে। বিশেষ করে যাদের বাত, মাইগ্রেন বা মহিলাদের ইউটেরাস সংক্রান্ত সমস্যা আছে, তাদের এই খাবারগুলি রাতে সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলা উচিত। এই অভ্যাসের কারণে ঠান্ডা, কাশি, সর্দি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ইনফেকশনও দেখা দিতে পারে।