আপনি যে জল পান করেন, তা পরিষ্কার এবং নিরাপদ হওয়া যেমন জরুরি, তেমনই সেই জল থেকে প্রাপ্ত পুষ্টিগুণ সম্পর্কে সচেতন থাকাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আজকাল অনেক বাড়িতেই RO অর্থাৎ রিভার্স আসামোসিস (Reverse Osmosis) পদ্ধতিতে পরিশোধিত জল নিয়মিত পান করা হয়।

কিন্তু আপনি কি জানেন যে, প্রতিদিন RO জল পান করলে শরীর কিছু গুরুত্বপূর্ণ খনিজ থেকে বঞ্চিত হয়? এবং এর দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব আপনার স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক হতে পারে?

RO জল ক্ষতিকারক না ভালো?
RO প্রযুক্তি জলকে অত্যন্ত সূক্ষ্মভাবে ফিল্টার করে। এতে একটি সূক্ষ্ম পর্দা থাকে, যা ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস, ভারী ধাতু এবং অন্যান্য বিপজ্জনক উপাদানগুলিকে দূর করে। কিন্তু এই প্রক্রিয়ার কারণে ক্যালসিয়াম (Calcium) এবং ম্যাগনেসিয়ামের (Magnesium) মতো শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজগুলিও ৯২ থেকে ৯৯ শতাংশ পর্যন্ত অপসারণ করা হয়। ফলস্বরূপ, জলের টিডিএস (TDS) স্তর ৫০ মিলিগ্রাম প্রতি লিটারের নিচে চলে যায়, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত কম বলে বিবেচিত হয়।

RO জল অনেক ধরনের বিপজ্জনক উপাদান থেকে সুরক্ষা দেয়, এটি সত্যি। এটি জলের দুর্গন্ধ, পলি, রঙ, ধাতু এবং অন্যান্য অপদ্রব্য দূর করে। ফলে এটি কলেরা, ডায়রিয়া, টাইফয়েডের মতো জলবাহিত রোগ থেকে নিরাপদ থাকে। কিন্তু এই পদ্ধতি, যখন শরীরের মৌলিক খনিজগুলির অভাব তৈরি করে, তখন সমস্যা শুরু হয়। বিজ্ঞানীদের মতে, নিয়মিত এমন জল ব্যবহার করলে শরীরে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের অভাব দেখা দিতে শুরু করে। এই দুটি খনিজ হাড়ের মজবুতির জন্য, হৃদপিণ্ডের কার্যকারিতার জন্য এবং পেশিগুলির সঠিক পুষ্টি পাওয়ার জন্য অপরিহার্য। শিশুদের মধ্যে হাড় দ্রুত ভাঙার ঝুঁকি বেড়ে যায়। গর্ভবতী মহিলাদের অকাল প্রসবের ঝুঁকি বেশি হয়। বৃদ্ধদের মধ্যেও হাড়ের দুর্বলতার কারণে দুর্বলতা বাড়তে পারে।

স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (WHO) সতর্কতা
RO জল অত্যন্ত কম টিডিএস (TDS) হওয়ার কারণে হৃদপিণ্ডের উপরও এর প্রভাব দেখা যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে, ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হৃদপিণ্ডের স্পন্দন অনিয়মিত হতে পারে এবং রক্তচাপও বাড়তে পারে। এই সমস্ত বিষয় বিবেচনা করে, এমন জল ক্রমাগত ব্যবহার করলে হৃদরোগের ঝুঁকি অস্বীকার করা যায় না।

এছাড়াও দেখা গেছে যে, RO জলের pH ৬.০ থেকে ৬.৫-এর মধ্যে থাকে, যা কিছুটা আম্লিক। এর ফলে কিছু মানুষের অ্যাসিডিটি বা অ্যাসিড রিফ্লাক্সের মতো হজম সংক্রান্ত সমস্যা দেখা দিতে পারে। দীর্ঘকাল ধরে এমন জল ব্যবহার করলে হজমতন্ত্রের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) ২০১৯ সালে একটি গুরুত্বপূর্ণ সতর্কতা জারি করেছিল যে, অত্যন্ত কম খনিজযুক্ত জল নিয়মিত পান করা স্বাস্থ্যের জন্য উপযুক্ত নয়। তারা জানিয়েছিল যে, পানীয় জলে অন্তত ১০০ মিলিগ্রাম/লিটার টিডিএস থাকা উচিত। তাই RO জল ব্যবহার করার সময় সঠিক সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।

পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা এই বিষয়ের উপর জোর দেন যে, খাবার থেকে খনিজ পেলেও জল থেকে প্রাপ্ত খনিজগুলির অবদানকে উপেক্ষা করা যায় না। ছোট শিশু, বৃদ্ধ, গর্ভবতী মহিলাদের জন্য এটি আরও উদ্বেগের বিষয়।

অতএব, যদি আপনি প্রতিদিন RO জল পান করেন, তাহলে আপনার খাদ্যে প্রচুর ফল, শাকসবজি এবং খনিজ সমৃদ্ধ খাবার অন্তর্ভুক্ত করা আবশ্যক। এছাড়াও, RO সিস্টেমে ‘মিনারেল রিমিনেরালাইজেশন’ (Mineral Remineralization) ফিল্টার বসানোর কথা ভাবতে পারেন। এর ফলে অপসারণ করা খনিজগুলি আবার জলে মিশে যায় এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী জল পাওয়া যায়।