ইংরেজিতে ট্যারো রুট নামে পরিচিত গাটি কচু শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। এটি খেলে শরীর অনেক রোগ থেকে দূরে থাকে। ফাইবার এবং প্রতিরোধী স্টার্চে ভরপুর এই কচু রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত কার্যকর। এছাড়াও, হজমশক্তি বৃদ্ধি এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও এটি সহায়ক।

এই কচু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, পেট সংক্রান্ত সমস্যা দূর করতে এবং দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতেও সাহায্য করে। এতে থাকা ভিটামিন সি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। পাশাপাশি, এতে ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় এটি ওজন কমাতেও কার্যকর ভূমিকা পালন করে। গাটি কচু নিয়মিত খেলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে, যা অতিরিক্ত ক্যালরি গ্রহণ কমাতে সহায়ক।