বাসে বা ট্রেনে যাতায়াতের সময় হকারদের থেকে কেনা লোভনীয় সবুজ মটর আসলে মটরশুঁটি নয়। অনুসন্ধানে জানা গেছে, সাধারণ মটরের সাথে ক্ষতিকারক ইন্ডাস্ট্রিয়াল বা শিল্পে ব্যবহৃত রং মিশিয়ে এগুলোকে উজ্জ্বল সবুজ করা হয়। শিয়ালদহ বৈঠকখানা বাজারের ব্যবসায়ীরা স্বীকার করেছেন যে, কৃত্রিম রঙের মাধ্যমেই এই মটর তৈরি হয়। প্রতিদিন কলকাতা ও জেলাগুলিতে কয়েকশো কেজি এই বিষাক্ত মটর বিক্রি হচ্ছে, যা সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য চরম উদ্বেগজনক।

বিশেষজ্ঞদের মতে, এই কৃত্রিম রং মিশ্রিত মটর খেলে পেটের সমস্যার পাশাপাশি ক্যানসারের মতো মারণ রোগের ঝুঁকি থাকে। যেখানে আসল মটরশুঁটি প্রোটিন ও ভিটামিনে ভরপুর, সেখানে এই ভেজাল মটর শিশুদের স্বাস্থ্যের ওপর মারাত্মক প্রভাব ফেলছে। সস্তায় পাওয়া এই মুখরোচক খাবার কেনার আগে সচেতন না হলে শরীরে বাসা বাঁধতে পারে দীর্ঘমেয়াদি রোগ।