রান্নাঘরের মশলাদানিতে রাখা কালো বা বড় এলাচ কেবল বিরিয়ানি বা মাংসের স্বাদ বাড়ায় না, এটি আদতে গুণাগুণের খনি। আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে বহু প্রাচীন কাল থেকেই এই মশলাটি ঔষধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। অত্যাবশ্যকীয় তেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং সিনেওল সমৃদ্ধ বড় এলাচ শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে ম্যাজিকের মতো কাজ করে।

বড় এলাচের ম্যাজিক গুণাগুণ:

• হজমের অব্যর্থ দাওয়াই: পেটে হজমকারী রস নিঃসরণে সহায়তা করে এই এলাচ। ফলে ভারী বা তৈলাক্ত খাবার দ্রুত হজম হয়। গ্যাস, অম্বল ও পেট ফাঁপার সমস্যায় নিয়মিত বড় এলাচ ব্যবহার করলে দ্রুত আরাম মেলে।
• ফুসফুস ও শ্বাসযন্ত্রের সুরক্ষা: এতে থাকা ‘সিনেওল’ নামক উপাদান শ্বাসনালীর পথ পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। সর্দি-কাশি বা বুকে কফ জমার সমস্যায় এটি প্রাকৃতিক নিরাময়ক হিসেবে কাজ করে।
• হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে: গবেষণায় দেখা গেছে, বড় এলাচ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হৃদপিণ্ডের কোষগুলোকে সুরক্ষিত রাখে।
• মুখের স্বাস্থ্য ও দুর্গন্ধ দূর: এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য মুখের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। ফলে দাঁতের সমস্যা ও মুখের দুর্গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: বর্তমানের দূষণ ও অনিয়মিত জীবনযাত্রার ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শরীরকে বাঁচাতে এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রদাহরোধী (Anti-inflammatory) গুণ অত্যন্ত কার্যকর।