নিউজ ডেস্ক : সাধারণ মানুষের প্রতিদিনের গ্যাস বা বদহজমের সমস্যায় এখন দারুণ কাজে দিতে পারে ভারতের চিরাচরিত কিছু ফারমেন্টেড খাবার। শুধু ইডলি বা ধোসায় আটকে না থেকে আমরা যদি পাান্তা ভাত, কাঞ্জি বা ঘরের তৈরি দইয়ের ওপর ভরসা রাখি, তবে পেটের স্বাস্থ্য বা গাট হেলথ চমকপ্রদভাবে উন্নত হবে। আসামের খোরিসা বা হিমালয় অঞ্চলের গুন্দরুক এখন কেবল স্থানীয় খাবার নয়, বরং আধুনিক ব্যস্ত জীবনে হজমশক্তি বাড়ানোর এক সহজ সমাধান।

আসামের বাঁশ কোঁড়ল দিয়ে তৈরি খোরিসা বা সরষে শাকের গুন্দরুক ফাইবারে ঠাসা, যা অন্ত্রের ব্যাকটিরিয়াকে সুস্থ রাখে। অন্যদিকে, বাঙালির চিরচেনা পান্তা ভাত বা সবজি দিয়ে তৈরি পানীয় কাঞ্জি প্রবায়োটিকের প্রাকৃতিক উৎস হিসেবে কাজ করে। এই খাবারগুলো খাদ্যতালিকায় রাখলে বাজারচলতি ওষুধের ওপর নির্ভরতা কমবে এবং সাধারণ মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়বে। তাই সুস্থ থাকতে প্রাচীন এই দেশি খাবারগুলোর গুণাগুণ বুঝে ডায়েটে বদল আনা জরুরি।