খাবার খাওয়ার আগে সাবান বা হ্যান্ডওয়াশ নয়, বরং ঘন চকোলেট সসে হাত ধোয়ার এক অদ্ভুত রীতি চালু হয়েছে আমেরিকার ওয়াশিংটন ডিসি এবং মিয়ামির ‘এলসিয়েলো’ রেস্তরাঁয়। প্রধান শেফ হুয়ান ম্যানুয়েল ব্যারিএন্তোসের মস্তিষ্কপ্রসূত এই ‘চকোলেট থেরাপি’ বর্তমানে ভোজনরসিকদের মধ্যে ব্যাপক সাড়া ফেলেছে। মূলত গ্রাহকদের গতানুগতিক অভিজ্ঞতার বাইরে এক অনন্য অনুভূতি প্রদান করতেই এই অভিনব উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে।

এই প্রক্রিয়ায় অতিথি টেবিলে বসা মাত্রই ওয়েটাররা তাদের দু’হাতে ঢেলে দেন প্রচুর পরিমাণে চকোলেট সস। শৈশবের স্মৃতি উস্কে দেওয়া এই থেরাপিতে হাত মাখামাখি করার পর তা মোছার জন্য দেওয়া হয় বিশেষ তোয়ালে। অনেক গ্রাহক আবার হাত ধোয়ার পরিবর্তে সেই সুস্বাদু চকোলেট চেটে স্বাদ নিতেও দ্বিধা করছেন না। ব্যস্ত জীবনে কয়েক মুহূর্তের অনাবিল আনন্দ ফেরানোই এই রেস্তরাঁর মূল লক্ষ্য।

বিলাসবহুল এই অভিজ্ঞতার জন্য গ্রাহকদের গুনতে হচ্ছে মোটা অঙ্কের টাকা। ভারতীয় মুদ্রায় প্রায় ২৬ হাজার টাকা (২৮৯ ডলার) খরচ করে এই বিশেষ থেরাপির স্বাদ নিচ্ছেন উৎসাহীরা। সামাজিক যোগাযোগ মাধ্যমে এই বিষয়টি নিয়ে বর্তমানে ব্যাপক চর্চা চলছে। আধুনিক রেস্তরাঁ ব্যবসায় নিছক খাবারের বাইরেও এমন বিচিত্র অভিজ্ঞতা যে বিপণনের নতুন হাতিয়ার হয়ে উঠছে, এটি তারই এক জাজ্বল্যমান উদাহরণ।