ভ্যাপসা গরমে হজমের সমস্যা আর বাড়তি ওজন নিয়ে চিন্তিত? ডায়েটে আনুন আমলকির টক-ঝাল রসম রাইস। ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর এই দক্ষিণ ভারতীয় খাবারটি শরীর ডিটক্স করার পাশাপাশি মেটাবলিজম বাড়িয়ে দ্রুত চর্বি গলাতে সাহায্য করে।

উপকরণ ও প্রস্তুতি পদ্ধতি

• প্রধান উপকরণ: ৪-৫টি আমলকি, সেদ্ধ অড়হর ডাল, রসম মশলা, আদাকুচি ও স্বাদমতো নুন।
• সহজ ধাপ: প্রথমে আমলকি ও ডাল একসঙ্গে সেদ্ধ করে নিন। এবার এই মিশ্রণে রসম মশলা ও আদাকুচি দিয়ে মিনিট সাতেক ফুটিয়ে নিন।
• তড়কা বা ফোড়ন: সামান্য ঘিয়ে সর্ষে, শুকনো লঙ্কা, কারিপাতা ও হিং ফোড়ন দিয়ে মিশ্রণটিতে ঢেলে দিন।
• পরিবেশন: গরম ভাতের সঙ্গে এই রসম মিশিয়ে উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

কেন খাবেন এই রসম রাইস

• হজমশক্তি বৃদ্ধি: এতে থাকা গোলমরিচ ও আমলকি হজম ক্ষমতা বাড়িয়ে পেট ঠান্ডা রাখে।
• দ্রুত ওজন হ্রাস: এটি একটি লো-ক্যালোরি ডায়েট যা শরীরের টক্সিন বের করে মেদ ঝরাতে কার্যকরী।
• রোগ প্রতিরোধ: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকায় এটি মরসুমি রোগ থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

অফিস বা কাজের ব্যস্ততায় স্বাস্থ্যকর ‘ওয়ান-পট মিল’ হিসেবে আমলকির রসম রাইস হতে পারে আপনার সেরা পছন্দ।