সকালের জলখাবারে পর্যাপ্ত প্রোটিন ও ফাইবার দীর্ঘক্ষণ শরীরে শক্তি জোগায় এবং অতিরিক্ত খিদে নিয়ন্ত্রণ করে ওজন কমাতে সাহায্য করে। ব্যস্ত সকালে চটজলদি তৈরি করা যায় এমন ৫টি সেরা পুষ্টিকর রেসিপি নিচে দেওয়া হলো।

১. পনির স্টাফড বেসন চিল্লা

স্বাদ ও পুষ্টির দারুণ মেলবন্ধন হলো বেসন চিল্লা। বেসনের ব্যাটারে সামান্য মশলা মিশিয়ে তাওয়ায় ছড়িয়ে দিন। ভেতরে গ্রেট করা পনিরের পুর ভরে নিলেই তৈরি প্রোটিন সমৃদ্ধ এই খাবার। এটি নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস।

২. মশলা এগ ভুর্জি টোস্ট

ডিম প্রেমীদের জন্য এটি আদর্শ। সামান্য তেলে পেঁয়াজ, টমেটো ও মশলা দিয়ে ডিমের ভুর্জি বানিয়ে নিন। এরপর মাল্টিগ্রেন টোস্টের সাথে পরিবেশন করুন। এতে ক্যালসিয়াম, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন বি-১২ মিলবে ভরপুর।

৩. স্প্রাউটস ও পিনাট পোহা

সাধারণ চিঁড়ের পোলাও বা পোহাকে প্রোটিন সমৃদ্ধ করতে এতে যোগ করুন অঙ্কুরিত মুগ (স্প্রাউটস) এবং ভাজা বাদাম। কারিপাতা ও সর্ষের ফোড়ন দিয়ে স্প্রাউটসগুলো হালকা ভেজে নিয়ে ভেজানো চিঁড়ে মিশিয়ে নিলেই ঝটপট তৈরি স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট।

৪. কুইক পনির স্যান্ডউইচ

মাল্টিগ্রেন ব্রেড সেঁকে নিয়ে তাতে পনির, কুচানো সবজি ও মশলার মিশ্রণ দিন। মেয়োনিজের বদলে এখানে জল ঝরানো দই (হ্যাং কার্ড) ব্যবহার করলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু হয়।

৫. হাই প্রোটিন স্মুদি

যাঁদের হাতে একদম সময় নেই, তাঁদের জন্য স্মুদি সেরা বিকল্প। ব্লেন্ডারে কলা, আমন্ড, খেজুর, ভাজা ছোলা এবং গ্রিক ইয়োগার্ট বা দই দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢাললেই তৈরি এনার্জিতে ভরপুর ব্রেকফাস্ট ড্রিংক।