তীব্র গরমে দুধ নষ্ট হওয়া নিয়ে দুশ্চিন্তার দিন শেষ। সামান্য অসাবধানতায় বা সঠিক সংরক্ষণের অভাবে অনেক সময় টাটকা দুধও দ্রুত ফেটে যায়। বিশেষ করে তাপমাত্রা বাড়লে ব্যাকটেরিয়ার প্রভাবে দুধ টক হয়ে যাওয়ার প্রবণতা বাড়ে। তবে একটি সহজ ঘরোয়া কৌশলে আপনি দুধ দীর্ঘক্ষণ তাজা রাখতে পারেন।

দুধ ফোটানোর সময় তাতে মাত্র ১ চা চামচ চিনি মিশিয়ে নিন। এই সাধারণ পদ্ধতিটি দুধকে দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে এবং দীর্ঘক্ষণ সতেজ রাখে।

দুধ ভালো রাখার আরও কিছু জরুরি টিপস:

• দুধ কেনার পরপরই দেরি না করে ফুটিয়ে নিন।
• ফোটানো দুধ পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার পর ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।
• বারবার ফ্রিজ থেকে বের করে বাইরে রাখবেন না।
• সবসময় পরিষ্কার ও ঢাকা দেওয়া পাত্রে দুধ রাখুন।