খাসি বা মুরগির মাংস আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাদ্য হলেও এর মধ্যে লুকিয়ে থাকতে পারে মারাত্মক স্বাস্থ্যঝুঁকি। পুষ্টিবিদদের মতে খাসির মাংস প্রোটিন ও আয়রন সমৃদ্ধ হলেও এতে থাকা অতিরিক্ত চর্বি হৃদরোগ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। বিশেষ করে ইউরিক অ্যাসিড বা ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় আক্রান্তদের জন্য এই মাংস অত্যন্ত ক্ষতিকর হতে পারে। এমনকি জ্বর বা দাঁত ব্যথার মতো অসুস্থতার সময় খাসির মাংস এড়িয়ে চলাই শ্রেয় কারণ এটি শরীরের তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।

অন্যদিকে ব্রয়লার মুরগির ক্ষেত্রে হরমোন ইনজেকশন এবং অ্যান্টিবায়োটিকের ব্যবহার মানবদেহে হরমোনজনিত ভারসাম্যহীনতা তৈরি করছে। বিশেষজ্ঞদের মতে মুরগির চামড়া, ঘাড়, নাড়িভুঁড়ি এবং মাথায় ক্ষতিকর চর্বি ও রোগজীবাণু থাকার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি থাকে। একইভাবে মাছের পচন রোধে ব্যবহৃত ফরমালিন এবং ময়দা সাদা করতে ব্যবহৃত রাসায়নিক আমাদের অগ্ন্যাশয় ও কিডনির অপূরণীয় ক্ষতি করছে। সুস্থ থাকতে প্যাকেটজাত খাবার ও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত মাংস বর্জন করে প্রাকৃতিক খাদ্যাভ্যাসের ওপর জোর দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা।