খবরের কাগজের ঠোঙায় খাবার বিক্রির বিরুদ্ধে FSSAI (ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া)-এর এই নির্দেশিকা জনস্বাস্থ্যের খাতিরে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। নিচে এই সিদ্ধান্তের কারণ ও বিস্তারিত বিবরণ দেওয়া হলো:

খবরের কাগজে খাবার মোড়ানোয় নিষেধাজ্ঞা: FSSAI-এর কড়া নির্দেশ

সংবাদপত্রের কালিতে থাকা ক্ষতিকর রাসায়নিকের কারণে স্বাস্থ্য ঝুঁকির কথা মাথায় রেখে এফএসএসএআই (FSSAI) দেশজুড়ে খাবার বিক্রির ক্ষেত্রে খবরের কাগজ ব্যবহারের ওপর নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে। ঝালমুড়ি, সমোসা, বড়া পাও বা পকোড়ার মতো খাবার যা সাধারণত খবরের কাগজের ঠোঙায় পরিবেশন করা হয়, সেগুলোর ক্ষেত্রে বিক্রেতাদের এখন থেকে নতুন নিয়ম মেনে চলতে হবে।

কেন খবরের কাগজ স্বাস্থ্যকর নয়?

• বিষাক্ত কালির প্রভাব: সংবাদপত্র ছাপানোর কালিতে সীসা (Lead) এবং বিভিন্ন ভারী ধাতু থাকে। গরম খাবারের সংস্পর্শে এলে এই রাসায়নিকগুলো খাবারে মিশে যায়, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর।
• জীবাণুর সংক্রমণ: খবরের কাগজ পরিবহণ ও মজুত করার সময় বিভিন্ন অস্বাস্থ্যকর পরিবেশের সংস্পর্শে আসে। এতে নানা ধরনের ব্যাকটেরিয়া ও রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু থাকতে পারে।
• স্বাস্থ্য ঝুঁকি: দীর্ঘমেয়াদে এই ধরনের খাবার খাওয়ার ফলে ক্যানসারসহ নানা জটিল শারীরিক সমস্যা দেখা দেওয়ার প্রবল ঝুঁকি থাকে।

আইনি ব্যবস্থা ও সতর্কতা:

• এফএসএসএআই-এর নতুন নির্দেশ অনুযায়ী, কোনো বিক্রেতা যদি খবরের কাগজে খাবার মোড়েন বা ঠোঙা তৈরি করেন, তবে তাদের বিরুদ্ধে আইনি ব্যবস্থা নেওয়া হবে। নিয়ম লঙ্ঘনকারীদের ক্ষেত্রে কারাদণ্ড পর্যন্ত হতে পারে।
• রাজ্য প্রশাসনকে নির্দেশ দেওয়া হয়েছে যেন বাজার ও রাস্তার ধারের দোকানগুলোতে কঠোর নজরদারি চালানো হয়।
• বিক্রেতাদের শুধুমাত্র ‘খাদ্যোপযোগী’ বা ফুড-গ্রেড প্যাকেজিং (যেমন: নির্দিষ্ট কাগজ বা পাতা) ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

বিকল্প ব্যবস্থা:

খবরের কাগজ সস্তা ও সহজলভ্য হওয়ায় হকাররা এটি ব্যবহার করেন। তবে স্বাস্থ্য সুরক্ষার প্রয়োজনে এখন প্লাস্টিক বা কাগজের বিকল্প হিসেবে স্বাস্থ্যকর ‘ফুড-গ্রেড’ মোড়ক বা পরিবেশবান্ধব ঠোঙা ব্যবহারের ওপর জোর দেওয়া হচ্ছে।