এবার আর শুধু কলকাতা নয়, গোটা রাজ্যের সরকারি স্কুলগুলিতে মিড-ডে মিল সরবরাহের দায়িত্ব পেতে চলেছে ইসকন (ISKCON)। বৃহস্পতিবার মেচেদায় ইসকনের রথযাত্রার অনুষ্ঠানে যোগ দিয়ে এমনই বড় ঘোষণা করলেন মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারী।

কবে থেকে শুরু হচ্ছে এই পরিষেবা? মুখ্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, ইসকনের সঙ্গে রাজ্য সরকারের ইতিমধ্যেই প্রাথমিক চুক্তি সম্পন্ন হয়েছে। আগামী ১ অগাস্ট থেকে কলকাতায় এই পরিষেবা চালু হচ্ছে। এরপর নদিয়া এবং ধাপে ধাপে রাজ্যের সমস্ত জেলাতেই ইসকনের খাবার পৌঁছে যাবে স্কুলের পড়ুয়াদের কাছে।

বদলে যাচ্ছে মেনু, বাদ পড়ছে ডিম-মাংস: ইসকনের সম্পূর্ণ নিরামিষ রান্নাঘরে খাবার তৈরি হওয়ায়, স্কুলগুলিতে মিড-ডে মিলে আর ডিম বা মাংস পাওয়া যাবে না। তবে পুষ্টির সঙ্গে কোনও আপস করা হবে না।

• নতুন মেনুতে কী থাকছে: ভাত-ডাল, মরশুমের সবজি, সয়াবিন, রাজমা এবং পনির।
• স্বাদ বদলাতে মাঝে মাঝে মেনুতে থাকবে পনির দেওয়া পুষ্টিকর খিচুড়ি।
• ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ অনুযায়ী খাবারে প্রোটিন ও ভিটামিনের সঠিক মাত্রা নির্ধারণ করা হবে।

কীভাবে রান্না হবে লক্ষ লক্ষ শিশুর খাবার? ‘অক্ষয় পাত্র’ প্রকল্পের আওতায় ইসকনের ৫ তারা মানের স্বয়ংক্রিয় (Automated) মেগা কিচেনগুলিতে এই খাবার তৈরি হবে। এক একটি কিচেনে আধুনিক মেশিনের সাহায্যে হাতের স্পর্শ ছাড়াই প্রায় ১ লক্ষ শিশুর খাবার রান্না করা যায়। রুটিও তৈরি হবে মেশিনে। এরপর বিশেষ স্টিলের কন্টেনারে প্যাক করে গরম ও স্বাস্থ্যকর খাবার সরাসরি পৌঁছে যাবে স্কুলগুলিতে।

মুখ্যমন্ত্রীর কথায়, “সাধারণ ঘরের ছেলেমেয়েরা স্কুলে মিড-ডে মিল খায়। এবার থেকে তাদের সেই পৌষ্টিক আহারের সম্পূর্ণ দায়িত্ব নেবে ইসকন।” রাজ্যের শিক্ষা ব্যবস্থায় মিড-ডে মিল নিয়ে সরকারের এই নতুন পদক্ষেপ ঘিরে ইতিমধ্যেই চর্চা শুরু হয়েছে।