দুপুরের বা রাতের খাবারে সুস্বাদু চিকেনের পদ আর শেষ পাতে এক গ্লাস দুধ—অনেকের কাছেই এটি বেশ প্রিয় কম্বিনেশন। তবে পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকদের মতে, এই অভ্যাসটি শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর হতে পারে। আমিষ জাতীয় খাবারের পরপরই দুধ পান করলে হজমের গুরুতর সমস্যা ছাড়াও দেখা দিতে পারে ত্বকের নানাবিধ জটিল রোগ।

কেন এই সংমিশ্রণ ক্ষতিকর? চিকেন অত্যন্ত উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার, যা পরিপাক হতে অনেকটা সময় নেয়। অন্যদিকে, দুধেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফ্যাট। এই দুটি ভারী খাবার একসঙ্গে পেটে গেলে আমাদের পরিপাকতন্ত্র অতিরিক্ত চাপের মুখে পড়ে। ফলে বদহজম, গ্যাস্ট্রিক, পেট ফাঁপা এবং পেটে তীব্র ব্যথার মতো সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে।

ত্বকের ওপর প্রভাব আধুনিক চিকিৎসাবিজ্ঞান এবং আয়ুর্বেদ শাস্ত্র—উভয় ক্ষেত্রেই বিপরীতধর্মী খাবার (যেমন: মাংসের সাথে দুধ) পরিহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। একসাথে হজম হওয়ার সময় প্রোটিনের রাসায়নিক ভারসাম্যে ব্যাঘাত ঘটে, যার প্রভাবে শরীরে অ্যালার্জি, চুলকানি, র‍্যাশ কিংবা শ্বেতীর (ভিটিলিগো) মতো ত্বকের রোগের ঝুঁকি বৃদ্ধি পেতে পারে।

সুস্থ থাকতে যা করবেন:

• সময়ের ব্যবধান: চিকেন বা যেকোনো ভারী আমিষ খাবার খাওয়ার অন্তত ২ থেকে ৩ ঘণ্টা পর দুধ বা দুগ্ধজাত খাবার পান করুন।
• বিপরীত খাদ্য পরিহার: শরীরের মেটাবলিজম ও পেটের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে ভুল সংমিশ্রণের খাবার এড়িয়ে চলুন।
• সচেতনতা: এই খাবারগুলি গ্রহণের পর পেটে অস্বস্তি বা ত্বকে কোনো পরিবর্তন লক্ষ্য করলে অবিলম্বে ডায়েট পরিবর্তন করুন এবং চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।