গরমকালে ড্রাই ফ্রুটের ব্যবহার সাধারণত কমে যায়, কারণ বেশিরভাগ ড্রাই ফ্রুটের তাসির গরম। কিন্তু মাখানা এমন একটি ড্রাই ফ্রুট, যা গরমেও খাওয়া যায়। এর তাসির ঠান্ডা, যা পেটে শীতলতা প্রদান করে। মাখানায় ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ও ফাইবারের মতো পুষ্টিগুণ রয়েছে, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। অন্যদিকে, দুধে ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন থাকে। মাখানা ও দুধ দুটিতেই ফাইবার বেশি, যা পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে। গরমের এই সুপারফুড শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ কিরণ গুপ্তা বলেন, “কাঁচা দুধে মাখানা ভিজিয়ে খাওয়া ফুটানো দুধের তুলনায় বেশি উপকারী।”

হাড়ের মজবুতি: কাঁচা দুধে মাখানা ভিজিয়ে খেলে শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হয়। মাখানা ও দুধ উভয়ই ক্যালসিয়ামে সমৃদ্ধ, তাই এগুলো একসঙ্গে খাওয়া হাড়কে মজবুত করে। পাচনতন্ত্রের উন্নতি: হেলথলাইনের মতে, মাখানায় একাধিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য ও অপচনের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এর ফাইবার বেশি ও ক্যালোরি কম, যা পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। শক্তি বৃদ্ধি: কাঁচা দুধে ভিজিয়ে মাখানা খেলে শক্তি দ্বিগুণ হয়। এটি দিনভর কাজের ক্লান্তি কমায়। ত্বকের জন্য উপকারী: মাখানার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যামিনো অ্যাসিড ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং কোলাজেন উৎপাদন বাড়িয়ে বয়সের ছাপ কমায়। ঘুমের উন্নতি: মাখানা ও দুধের ম্যাগনেসিয়াম ও ক্যালসিয়াম স্ট্রেস কমিয়ে শরীরকে শিথিল করে, ফলে ঘুমের মান উন্নত হয়।

মাখানা বিভিন্নভাবে খাওয়া যায়, তবে কাঁচা দুধে ভিজিয়ে খাওয়া সবচেয়ে উপকারী। এটি শরীরের পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে এবং ত্বকের যত্নে সহায়ক। “মাখানা ও দুধের এই সমন্বয় গরমে স্বাস্থ্য ও সৌন্দর্যের জন্য আদর্শ,” বলেন পুষ্টিবিদ অঞ্জলি মেহতা। তবে, দুধের গুণমান ও মাখানার পরিচ্ছন্নতা নিশ্চিত করা জরুরি। এই সহজ খাদ্যাভ্যাস গ্রীষ্মে আপনাকে সুস্থ ও প্রাণবন্ত রাখবে।