লিভার আমাদের শরীরের এত গুরুত্বপূর্ণ একটি অঙ্গ যে, এটি খারাপ হয়ে গেলে কোনো ব্যক্তির বেঁচে থাকা কঠিন হয়ে পড়ে। তাই এর স্বাস্থ্য রক্ষা করা আমাদের জন্য অত্যন্ত জরুরি।

আজ আমরা আপনাকে এমন ৫টি খাবারের কথা বলতে যাচ্ছি, যা সেবনে লিভার মজবুত ও সুস্থ থাকে।

আপেল
প্রতিদিন একটি আপেল খেলে লিভারের রোগ থেকে বাঁচা যায়। আসলে, আপেলে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন (Pectin) থাকে, যা এক ধরণের দ্রবণীয় ফাইবার। এটি বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে সহায়ক। ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং লিভারের চাপ কমাতে সাহায্য করে। আপেলে থাকা পলিফেনল (Polyphenols) অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে লিভারের ক্ষতি থেকেও রক্ষা করতে পারে।

ব্লুবেরি
ব্লুবেরি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর। এতে অ্যান্থোসায়ানিন (Anthocyanin) নামক উপাদান থাকে, যা এটিকে উজ্জ্বল রঙ দেয়। এই যৌগগুলি লিভারে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে। ২০২১ সালে করা একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, ৬ মাস ধরে ক্র্যানবেরি সাপ্লিমেন্ট (Cranberry Supplement) গ্রহণ করলে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD) আক্রান্ত ব্যক্তিদের ফ্যাটি লিভারের সমস্যায় উন্নতি হয়। এটি লিভারের প্রদাহ কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

অ্যাভোকাডো
অ্যাভোকাডো মোনোআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (Monounsaturated Fat) এবং ভিটামিন ই (Vitamin E)-এর একটি চমৎকার উৎস। এটি লিভারকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, অ্যাভোকাডো সেবনে লিপিড প্রোফাইল (Lipid Profile) উন্নত হয়। এতে থাকা অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি (Anti-Inflammatory) গুণের কারণে নন-অ্যালকোহলিক ফ্যাটি লিভার ডিজিজ (NAFLD)-এর হার কমে।

আনার
আনার পলিফেনল (Polyphenol) এবং পুনিকেলাগিন (Punicalagins) নামক পুষ্টি উপাদানে ভরপুর। এতে শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে। যার ফলে লিভার বিষাক্ত পদার্থ এবং প্রদাহজনিত ক্ষতি থেকে সুরক্ষিত থাকে। আনার খেলে লিভার ফাইব্রোসিস (Liver Fibrosis) কমাতেও সাহায্য মেলে। যদি আপনি আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় আনার অন্তর্ভুক্ত করেন, তবে এটি লিভারের স্বাস্থ্য সহ অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

আঙুর
আঙুরে এমন যৌগ থাকে যা লিভারের জন্য উপকারী। একটি গবেষণা অনুসারে, আঙুর এবং আঙুরের রস ইঁদুরের লিভার প্যারামিটারগুলিতে অনেক সুবিধা দেখিয়েছে। এটি লিভারের প্রদাহ কমাতে, কোষের ক্ষতি প্রতিরোধ করতে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করেছে। লাল এবং বেগুনি উভয় প্রকার আঙুরেরই লিভারের উপর অনেক উপকারী প্রভাব রয়েছে।