সকালে আপনার দৈনন্দিন রুটিন কেমন, তার প্রভাব সারা দিনের স্বাস্থ্য এবং শক্তি স্তরের উপর পড়ে। বিশেষ করে ঘুম থেকে উঠেই খালি পেটে কী খাচ্ছেন, তা আপনার হজম প্রক্রিয়া, মেটাবলিজম, ত্বক এবং মানসিক শক্তির উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে। আয়ুর্বেদ এবং পুষ্টিবিজ্ঞান উভয়ই এই বিষয়ে জোর দেয় যে, সকালের প্রথম খাবার হালকা, পুষ্টিকর এবং শরীরকে ‘সক্রিয়’ করে তোলার মতো হওয়া উচিত। আসুন জেনে নিই, এই দুটি দৃষ্টিকোণ থেকে সকালে খালি পেটে কী খাওয়া বা পান করা সবচেয়ে উপকারী।

দিল্লি সরকারের আয়ুর্বেদ বিভাগের প্রধান মেডিকেল অফিসার ড. আর.পি. পরাশর বলেন যে, আয়ুর্বেদ অনুসারে সকালের সময়টি বাত এবং কফ দোষের ভারসাম্যের সময়। সকালে ঘুম থেকে উঠলে শরীর ঠান্ডা, অলস এবং ধীর থাকে, তাই এমন খাবার গ্রহণ করা উচিত যা শরীরকে উষ্ণতা দেয়, হজম প্রক্রিয়াকে ধীরে ধীরে সক্রিয় করে এবং অন্ত্র পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

আয়ুর্বেদের পরামর্শ
১. হালকা গরম জল: আয়ুর্বেদে দিনের শুরু এক বা দুই গ্লাস হালকা গরম জল পান করে করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এতে লেবুর রস এবং সামান্য মধু মিশিয়ে পান করলে শরীর থেকে টক্সিন অপসারণে সাহায্য করে। এটি মেটাবলিজমকে সক্রিয় করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকেও মুক্তি দেয়।

২. ভিজানো ত্রিফলা বা জিরা জল: সারারাত ভিজিয়ে রাখা ত্রিফলা পাউডার বা জিরা জল সকালে পান করলে শরীরকে ডিটক্স করতে সাহায্য করে। এটি লিভার পরিষ্কার করে এবং গ্যাস, অ্যাসিডিটি থেকেও মুক্তি দেয়।

৩. ভিজানো বাদাম এবং কিশমিশ: সারারাত ভিজিয়ে রাখা ৪-৫টি বাদাম এবং কিছু কিশমিশ খাওয়া আয়ুর্বেদে অত্যন্ত পুষ্টিকর বলে মনে করা হয়। বাদাম মস্তিষ্কের জন্য উপকারী এবং কিশমিশ শরীরে আয়রন ও শক্তির মাত্রা বাড়ায়।

পুষ্টিবিদদের মতামত: শরীরকে হাইড্রেট ও এনার্জাইজ করা জরুরি
পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা মনে করেন যে, সকালে ঘুম থেকে উঠলে শরীর ডিহাইড্রেটেড থাকে এবং এর আর্দ্রতা ও পুষ্টির প্রয়োজন হয়। তাই প্রথমে এমন কিছু গ্রহণ করা উচিত যা শরীরকে শক্তি দেয় এবং মেটাবলিজমকে ভালোভাবে শুরু করে।

১. লেবুর জল বা ডিটক্স পানীয়: হালকা গরম জলে লেবুর রস এবং এক চিমটি সৈন্ধব লবণ মিশিয়ে পান করা সকালের সেরা শুরু বলে মনে করা হয়। এটি শরীরকে রিহাইড্রেট করে, ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখে এবং লিভারকে সমর্থন করে।

২. ভিজানো চিয়া সিডস জল বা মেথি জল: চিয়া সিডসে ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। অন্যদিকে, মেথি জল হজমের জন্য ভালো বলে মনে করা হয় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

৩. ফল বা শুকনো ফল: কিছু পুষ্টিবিদ সকালে খালি পেটে মরসুমি ফল (যেমন পেঁপে, আপেল, কলা) বা শুকনো ফল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি শরীরকে প্রাকৃতিক শর্করা, ফাইবার এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস দেয় যা সারাদিন সক্রিয় থাকতে সাহায্য করে।

খালি পেটে যে জিনিসগুলো খাবেন না
চা বা কফি: খালি পেটে চা পান করলে অ্যাসিডিটি এবং গ্যাসের সমস্যা হতে পারে। এতে ক্ষুধাও কমে যায় এবং হজমতন্ত্রের উপর প্রভাব পড়ে।

ফ্রিজের ঠান্ডা জল বা কোল্ড ড্রিঙ্ক: সকালে ঠান্ডা জিনিস গ্রহণ করলে হজম প্রক্রিয়া ধীর হয়ে যায় এবং শরীরের প্রাকৃতিক উষ্ণতা প্রভাবিত হয়।

খুব ভারী বা ভাজাভুজি খাবার: খালি পেটে ভারী খাবার গ্রহণ করলে হজমতন্ত্রের উপর চাপ পড়ে এবং ক্লান্তি অনুভূত হয়।