রমজান মাসের সংযম শেষে খুশির ইদ মানেই প্রিয়জনদের সঙ্গে আনন্দ আর ভিন স্বাদের খাবারের আয়োজন। উৎসবের এই দিনটিকে আরও বিশেষ করে তুলতে রেস্তরাঁয় না গিয়ে ঘরেই তৈরি করতে পারেন জিভে জল আনা শাহী পদ। সামান্য ধৈর্য আর সঠিক উপকরণের সমন্বয়ে আপনার হেঁশেলেই জমে উঠতে পারে ইদের ভোজ।

পুষ্টিগুণে ভরপুর শাহী হালিম তৈরির জন্য ডাল ও গম সেদ্ধ করে মাংসের সঙ্গে মশলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। পরিবেশনের আগে বেরেস্তা ও লেবুর রস ছড়িয়ে দিলে এর স্বাদ বহুগুণ বেড়ে যায়। অন্যদিকে, ময়দা, ডিম ও দুধের মিশ্রণে তৈরি লাচ্চা পরোটার প্রতিটি ভাঁজে থাকে মুচমুচে তৃপ্তি, যা ইদের সকাল বা রাতের খাবারের জন্য একদম উপযুক্ত।

পরোটা বা পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মাখোমাখো বিফ ভুনা। মাংস হালকা ভেজে মশলায় কষিয়ে রান্না করলে এটি যেমন সুস্বাদু হয়, তেমনই নজরকাড়া দেখায়। পরিষ্কার পরিচ্ছন্নভাবে ঘরে তৈরি এই তিনটি বিশেষ পদ আপনার এবারের ইদ উদযাপনকে উৎসবমুখর ও স্মরণীয় করে রাখবে। প্রিয়জনদের চমকে দিতে আজই ট্রাই করুন এই ঝক্কিহীন রেসিপিগুলো।