গরমের ক্লান্তি দূর করতে তরমুজের জুড়ি নেই, তবে খাওয়ার সময় বীজ পেটে চলে গেলে অনেকেই বিচলিত বোধ করেন। প্রচলিত ধারণা অনুযায়ী এটি ক্ষতিকর মনে হলেও চিকিৎসাবিজ্ঞান বলছে ভিন্ন কথা। তরমুজের বীজ আসলে পুষ্টির এক গোপন ভান্ডার, যা হৃদরোগ প্রতিরোধ থেকে শুরু করে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত কার্যকর ভূমিকা পালন করে।

এই ক্ষুদ্র বীজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক। এছাড়া এতে থাকা স্বাস্থ্যকর মোনো ও পলি আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বজায় রাখে। অ্যামিনো অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে এটি শরীরের শক্তি বৃদ্ধি ও বিপাকক্রিয়া উন্নত করতেও দারুণ সহায়ক।

তবে কাঁচা বীজ গিলে ফেললে শরীর এর পূর্ণ পুষ্টি শোষণ করতে পারে না। সঠিক উপকার পেতে বীজগুলো ধুয়ে শুকিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে স্ন্যাকস বা সালাদের সাথে খাওয়া আদর্শ। মনে রাখবেন, অতিরিক্ত কোনো কিছুই ভালো নয়; তাই হজমের সমস্যা এড়াতে পরিমিত পরিমাণে তরমুজের বীজ গ্রহণ করাই শ্রেয়।