গ্যাসের আকাশছোঁয়া দামকে বুড়ো আঙুল দেখিয়ে তাক লাগিয়ে দিলেন উদয়পুরের মহম্মদ শের খান। কোনো ইঞ্জিনিয়ারিং ডিগ্রি ছাড়াই দীর্ঘ ২৭ বছরের গবেষণায় তিনি তৈরি করেছেন এক জাদুকরী উনুন যার নাম ‘বিশ্বগুরু চুলা’।

কী এই বিশ্বগুরু চুলা?

এটি একটি ‘থ্রি-ইন-ওয়ান’ স্টোভ যেখানে মাত্র ২৫ মিনিটে ৩০ জনের রান্না অনায়াসেই সম্ভব। এই উনুনের বিশেষত্ব হলো এর তিনটি আলাদা স্তর। উপরের স্তরে রুটি, পিৎজা বা স্যান্ডউইচ তৈরি হয়। মাঝের স্তরে মাংস বা সবজি গ্রিল করা যায় এবং নিচের স্তরে ডাল, ঝোল বা স্যুপ রাঁধা সম্ভব।

কেন এটি সেরা?

• অবিশ্বাস্য সাশ্রয়: সাধারণ উনুনে যেখানে ১০ কেজি কাঠ লাগে, সেখানে এই চুলায় মাত্র ২ কেজি কাঠেই রান্না শেষ।
• পরিবেশবান্ধব: এই চুলায় ধোঁয়া নির্গত হয় খুবই সামান্য, ফলে স্বাস্থ্যের ঝুঁকি নেই।
• বহুমুখী ব্যবহার: রাজস্থানি খাবার থেকে শুরু করে আধুনিক পিৎজা—সবই তৈরি করা যায় এতে।

ইতোমধ্যেই ভারতের বিভিন্ন প্রান্তের হোটেল, ধাবা এবং গৃহস্থালিতে ১০ হাজারেরও বেশি এই স্টোভ বিক্রি হয়েছে। মাত্র ১০ হাজার টাকা দামের এই উদ্ভাবন সাধারণ মানুষকে এলপিজির ওপর নির্ভরশীলতা কমাতে সাহায্য করছে। ২০১৭ সাল থেকে বাণিজ্যিকভাবে এই চুলা সাধারণের নাগালে পৌঁছে দিচ্ছেন শের খান।