শরীরে পুষ্টির জোগান দিতে অনেকেই গ্লাস ভর্তি ফলের রস বেছে নেন। তবে চিকিৎসকদের মতে চুমুক দিয়ে রস খাওয়ার চেয়ে কামড় দিয়ে গোটা ফল খাওয়াই স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। ফলে থাকা প্রাকৃতিক ফাইবার বা আঁশ হজমশক্তি বাড়াতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে জাদুর মতো কাজ করে। রস তৈরির সময় এই গুরুত্বপূর্ণ ফাইবার নষ্ট হয়ে যায় এবং অবশিষ্ট থাকে কেবল মিষ্টি তরল।

ফলের রস রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দেয় যা টাইপ-২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। অন্যদিকে গোটা ফলে থাকা ফাইবার রক্তে চিনি শোষণের গতি ধীর করে দেয়। এছাড়া আপেল বা নাশপাতির মতো ফলের খোসায় প্রচুর ভিটামিন ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে যা রস করলে বাদ পড়ে যায়। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ফলের জুড়ি নেই কারণ এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। এমনকি ফল চিবিয়ে খেলে দাঁত ও মাড়িও ভালো থাকে। তাই পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি পেতে আজই খাদ্যাভ্যাসে বদল আনুন।