সকালের একঘেয়ে ব্রেড-বাটার বা লুচি-পরোটা বাদ দিয়ে শরীরকে চনমনে রাখতে ট্রাই করুন পালং শাকের বিশেষ রুটি। পুষ্টিতে ঠাসা এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ

• ১০০ গ্রাম টাটকা পালং শাক
• ১ বাটি আটা
• ২ চামচ টক দই
• স্বাদমতো নুন

প্রস্তুত প্রণালী

১. পালং শাক ভালো করে ধুয়ে শুধু পাতাগুলো আলাদা করে নিন।

২. সামান্য জলে শাকের পাতাগুলো ভাপিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে দিন।

৩. একটি পাত্রে আটা, দই ও নুন মিশিয়ে নিন।

৪. সেদ্ধ করা শাক থেকে জল নিংড়ে নিয়ে আটার সঙ্গে মিশিয়ে নরম করে মেখে ৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

৫. এবার গোল রুটির আকারে বেলে তাওয়ায় দুই পিঠ ভালো করে সেঁকে নিন।

গরম গরম রুটিতে সামান্য ঘি মাখিয়ে সবজি, দই বা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।