ব্যস্ত জীবনে খাবার গরম করতে মাইক্রোওয়েভ ওভেন এখন অপরিহার্য। তবে পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে সঠিক সময় জানা জরুরি। পুষ্টিবিদদের মতে, ডাল বা সবজি ১.৫ থেকে ২ মিনিট এবং ভাত ১ থেকে ২ মিনিট গরম করা নিরাপদ। রুটি বা পিৎজার ক্ষেত্রে মাত্র ২০-৩০ সেকেন্ড যথেষ্ট, অন্যথায় তা শক্ত হয়ে যেতে পারে। চা বা স্যুপের জন্য ১ থেকে ৩ মিনিট সময় বরাদ্দ রাখা উচিত।

অতিরিক্ত সময় ধরে খাবার গরম করলে ভিটামিন সি এবং বি-কমপ্লেক্সের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান নষ্ট হয়ে যায়। উচ্চ তাপমাত্রায় দীর্ঘক্ষণ গরম করলে খাবারের স্বাদ ও আর্দ্রতা হারিয়ে যায় এবং তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। সবসময় ঢাকা দিয়ে খাবার গরম করার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা, এতে খাবারের গুণমান ও আর্দ্রতা বজায় থাকে।

নিরাপত্তার খাতিরে সাধারণ প্লাস্টিকের বদলে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ কাচ বা সিরামিকের পাত্র ব্যবহার করা বাঞ্ছনীয়। একবার গরম করা খাবার বারবার গরম করলে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়ে। তাই খাবারের স্বাদ, গঠন এবং পুষ্টি বজায় রাখতে নির্দিষ্ট সময়সীমা মেনে চলা জরুরি। সঠিক নিয়মে ওভেন ব্যবহার করলে অপচয় রোধের পাশাপাশি স্বাস্থ্য ঝুঁকিও কমানো সম্ভব।