সুস্থ থাকতে দিনের শুরুতে অনেকেই শুকনো ফল বা ড্রাই ফ্রুটস খেয়ে থাকেন। তবে পুষ্টিবিদদের মতে আমন্ড বা আখরোট সরাসরি না খেয়ে সারারাত ভিজিয়ে রেখে সকালে খাওয়া শরীরের জন্য সবথেকে বেশি উপকারী। শুকনো অবস্থায় থাকা ফাইটিন অ্যাসিড হজমে বাধা সৃষ্টি করতে পারে যা ভেজানো অবস্থায় সহজেই দূর হয়। এই পদ্ধতিতে ড্রাই ফ্রুটস খেলে শরীরের মেটাবলিজম দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে যা ওজন নিয়ন্ত্রণে বিশেষ কার্যকর।

তবে অনিয়ন্ত্রিতভাবে ড্রাই ফ্রুটস খেলে হিতে বিপরীত হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। বিশেষ করে খালি পেটে অতিরিক্ত কিশমিশ বা মিষ্টি শুকনো ফল খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যেতে পারে। এছাড়া যাদের গ্যাস বা অম্বলের দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে সরাসরি ড্রাই ফ্রুটস সেবন অস্বস্তি বাড়াতে পারে। তাই শারীরিক সুস্থতা বজায় রাখতে প্রতিদিন পরিমিত পরিমাণে ভেজানো ড্রাই ফ্রুটস খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।