দুধকে আদর্শ খাবার বলা হলেও রক্তে উচ্চ কোলেস্টেরল থাকা রোগীদের মধ্যে এটি নিয়ে সবসময়ই এক অজানা আতঙ্ক কাজ করে। সাধারণ ধারণা অনুযায়ী দুধের ফ্যাট হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে বলে মনে করা হলেও আধুনিক চিকিৎসা বিজ্ঞান সম্পূর্ণ ভিন্ন কথা বলছে। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন যে পরিমিত পরিমাণে দুধ পান করা সরাসরি কোলেস্টেরল বৃদ্ধির কারণ নয় বরং এতে থাকা ক্যালসিয়াম ও পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে বিশেষ ভূমিকা রাখে।

যাদের শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা আগে থেকেই বেশি তাদের জন্য ফুল ক্রিম দুধ এড়িয়ে চলাই শ্রেয়। এক্ষেত্রে বিকল্প হিসেবে ফ্যাট-ফ্রি বা স্কিমড মিল্ক বেছে নেওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি নিরাপদ ও উপকারী হতে পারে। পুষ্টিবিজ্ঞানীদের মতে সঠিক ধরনের দুধ নির্বাচন করলে তা হৃদযন্ত্রের পেশিকে আরও শক্তিশালী করে তোলে। তাই অযথা আতঙ্কিত না হয়ে নিজের শারীরিক অবস্থা বুঝে সঠিক পুষ্টি নিশ্চিত করা জরুরি।