বাজার থেকে আনা লেবু কয়েকদিনেই কালো হয়ে পচে যাচ্ছে? মূলত অতিরিক্ত আর্দ্রতা ও সঠিক বাতাস চলাচলের অভাবে লেবুর গায়ে ছত্রাকজনিত কালো ছোপ পড়ে। ফ্রিজে প্লাস্টিকে ভরে রাখা বা ভেজা অবস্থায় সংরক্ষণ করলে এই সমস্যা আরও দ্রুত হয়। সঠিক নিয়ম না মানলে লেবুর রস শুকিয়ে যায় এবং এর গুণমান নষ্ট হয়ে যায়।

লেবু দীর্ঘদিন ভালো রাখতে প্রতিটি লেবু আলাদাভাবে কাগজে মুড়ে ফ্রিজের সবজি রাখার ড্রয়ারে রাখুন। এছাড়া কাঁচের পাত্রে জল দিয়ে তাতে লেবু ডুবিয়ে ফ্রিজে রাখলেও এক মাস পর্যন্ত সতেজ থাকে। ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখতে চাইলে সরাসরি রোদ লাগে না এমন বাতাসযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করুন। এই সহজ পদ্ধতিগুলো মেনে চললে লেবু পচবে না।