রক্তে কোলেস্টেরল বা উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা ধরা পড়লেই অনেকে প্রিয় ডিমের কুসুম বাদ দেন। তবে চিকিৎসকদের মতে, ডিমের কুসুম সরাসরি কোলেস্টেরল বাড়ায় না, বরং এটি শরীরে উপকারী এইচডিএল (HDL) বা ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। কুসুম হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি কোষ গঠন ও হরমোন তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কুসুমকে ঢালাওভাবে ভিলেন ভাবার এই চিরাচরিত ধারণাটি আসলে সম্পূর্ণ ভুল এবং বিভ্রান্তিকর।

ব্লাড প্রেশার বাড়ার পেছনে মূল কারণ ডিম নয়, বরং খাওয়ার ধরণ। ডিম সেদ্ধর সঙ্গে কাঁচা নুন ব্যবহার করাই রক্তচাপ বৃদ্ধির আসল কারণ। ডায়েটোলজিস্টদের পরামর্শ অনুযায়ী, নুনের বদলে গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ। অতিরিক্ত আতঙ্কিত না হয়ে সঠিক নিয়মে এবং পরিমাণমতো ডিম খেলে হার্টের ক্ষতির আশঙ্কা থাকে না। শারীরিক যেকোনো জটিলতায় নিজের সিদ্ধান্তে খাবার না কমিয়ে বরং বিশেষজ্ঞ চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি।