ভারতে চা কেবল পানীয় নয়, এক গভীর আবেগ। তবে ভুল পদ্ধতিতে চা তৈরি করলে এই অমৃতই শরীরের জন্য বিষ হয়ে উঠতে পারে। ক্যান্সার সার্জন ডা. জয়েশ শর্মার মতে, চা পাতাকে দীর্ঘক্ষণ ফোটানো সবচেয়ে বড় ভুল। এতে অতিরিক্ত ট্যানিন ও ক্যাফেইন নিঃসৃত হয়ে গ্যাস্ট্রিক, অ্যাসিডিটি ও তীব্র মাথাব্যথার সৃষ্টি করে। বিশেষ করে খালি পেটে কড়া চা পান করলে হজম প্রক্রিয়ার মারাত্মক ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফ্ল্যাভোনয়েডের পূর্ণ সুবিধা পেতে জল ফোটার পর পাতা দিয়ে মাত্র ২-৩ মিনিট রাখা উচিত। অতিরিক্ত দুধ-চিনি মিশ্রিত চা ওজন বৃদ্ধি ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়। সুস্থ থাকতে দিনে ২-৩ কাপের বেশি চা পান এড়িয়ে চলুন এবং সন্ধ্যার পর ক্যাফেইন গ্রহণ থেকে বিরত থাকুন। সঠিক নিয়ম ও পরিমিত মাত্রা বজায় রাখলে চা শরীরকে সতেজ রাখে, অন্যথায় এটি দীর্ঘমেয়াদী অসুস্থতার কারণ হতে পারে।