রক্তচাপ বা বিপি-র নাম শুনলেই আমরা আতঙ্কিত হয়ে পড়ি। প্রথমেই নুন কমানো এবং তেল জাতীয় খাবার বর্জন করার নিয়ম বেঁধে ফেলি। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, সব ধরনের ফ্যাট শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। কিছু নির্দিষ্ট ‘ভালো ফ্যাট’ আমাদের রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে দুর্দান্ত কাজ করে।

বিশেষ করে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো উপাদানগুলো রক্তনালীর স্বাস্থ্য উন্নত করে হৃদপিণ্ডের সুরক্ষা কবচ হিসেবে কাজ করে—এমনই কিছু চমকপ্রদ তথ্য সামনে এসেছে। আসুন এই বিষয়ে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

সাধারণত আমরা মনে করি চর্বি বা ফ্যাট মানেই হৃদরোগের শত্রু। কিন্তু বিজ্ঞানীদের মতে, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো ‘আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট’ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে অত্যন্ত সহায়ক। এগুলো রক্তনালীর প্রাচীরকে নমনীয় রাখে, যার ফলে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক হয়।

এর ফলে হৃদপিণ্ডের ওপর চাপ কমে এবং রক্তচাপ স্বাভাবিকভাবেই নিয়ন্ত্রণে আসে। মাছ, তিসি বীজ (Flax seeds) এবং আখরোটের মতো খাবারে এই ভালো ফ্যাট প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি স্পষ্ট করেছে যে, দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এগুলো অন্তর্ভুক্ত করলে দীর্ঘমেয়াদী রক্তচাপের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।

ভালো ফ্যাট বনাম উচ্চ রক্তচাপ: সাম্প্রতিক গবেষণায় চমকপ্রদ তথ্য

সম্প্রতি পরিচালিত ক্লিনিক্যাল ট্রায়ালগুলিতে একটি আকর্ষণীয় বিষয় উঠে এসেছে। উচ্চ রক্তচাপে ভোগা রোগীরা যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাট (তেল, মাখন) কমিয়ে এই ভালো ফ্যাট গ্রহণ শুরু করেন, তখন তাদের বিপি রিডিংয়ে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন লক্ষ্য করা গেছে।

এই ভালো ফ্যাটগুলো কেবল কোলেস্টেরল কমায় না, বরং শরীরের প্রদাহ (Inflammation) কমিয়ে রক্তনালীকে সুস্থ রাখে। গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে, কেবল ওষুধের ওপর নির্ভরশীল না থেকে সঠিক ধরনের চর্বি বেছে নিলে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি ২০ শতাংশ পর্যন্ত কমানো সম্ভব। চিকিৎসা বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞরা একে একটি বৈপ্লবিক পরিবর্তন হিসেবে অভিহিত করছেন।