বর্তমান সময়ের ব্যস্ত জীবনযাত্রায় আমাদের করা সবচেয়ে বড় ভুলগুলোর মধ্যে একটি হলো সকালের জলখাবার বা ব্রেকফাস্টের প্রতি অবহেলা। অনেকে আবার দ্রুত ওজন কমানোর নেশায় সকালের খাবার একেবারেই এড়িয়ে যান। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন কমাতে টিফিন বাদ দেওয়া নয়, বরং সঠিক খাবার নির্বাচন করাটাই আসল চাবিকাঠি। ব্রেকফাস্ট শরীরকে সারা দিনের শক্তি জোগায় এবং বিপাক প্রক্রিয়া বা মেটাবলিজমকে ত্বরান্বিত করে। তাই ওজন কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে কেমন হওয়া উচিত আপনার সকালের খাদ্যতালিকা? দেখে নিন বিস্তারিত।

অঙ্কুরিত শস্য: প্রোটিনের পাওয়ার হাউস

যারা ওজন কমাতে চাইছেন, তাদের জন্য অঙ্কুরিত মুগ ডাল বা ছোলা একটি চমৎকার বিকল্প। এগুলো প্রোটিন এবং ফাইবারে ভরপুর। সারা রাত ভিজিয়ে রাখা মুগ বা ছোলায় অঙ্কুর বের হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো, শসা, সামান্য লেবুর রস এবং চাট মশলা মিশিয়ে সালাদ হিসেবে খেতে পারেন। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে, ফলে আসাময়ে ভাজাপোড়া বা অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খাওয়ার ইচ্ছা কমে যায়।

ফাইবার সমৃদ্ধ খাবারের গুরুত্ব

আঁশযুক্ত বা ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার শুধুমাত্র পরিপাকতন্ত্রকে পরিষ্কার রাখে না, বরং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে। আপনার সকালের মেনুতে ওটস, চিয়া সিড, তাজা ফল (যেমন বেরি বা আপেল) এবং মাল্টিগ্রেইন পাউরুটি অন্তর্ভুক্ত করুন। ফাইবার শরীরের ক্যালরি পোড়াতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা রোধ করে। অফিসযাত্রী বা শিক্ষার্থীদের জন্য এটি একটি আদর্শ ও পুষ্টিকর অপশন।

হাইড্রেশন বা শরীরকে আর্দ্র রাখা

জলখাবার খাওয়ার আগে ভেতর থেকে শরীরকে ডিটক্স করা বা বিষমুক্ত করা জরুরি। সকালে ঘুম থেকে উঠে এক বা দুই গ্লাস ঈষদুষ্ণ জল পান করার অভ্যাস করুন। এটি শরীরের টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। সাধারণ চা বা কফির পরিবর্তে গ্রিন টি বা হার্বাল টি বেছে নিন। এটি শরীরকে হাইড্রোপেটেড রাখার পাশাপাশি চর্বি গলাতেও সহায়ক।

ব্রেকফাস্টে যা এড়িয়ে চলবেন

ওজন বাড়ার প্রধান কারণ হলো ব্রেকফাস্টে অতিরিক্ত তেল, চিনি এবং কার্বোহাইড্রেটের ব্যবহার। প্যাকেটজাত সিরিয়াল বা অতিরিক্ত তেলে ভাজা খাবার (যেমন লুচি বা পরোটা) থেকে দূরে থাকাই মঙ্গলজনক। অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয়ও এড়িয়ে চলতে হবে।

সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিমাণে পুষ্টিকর জলখাবার গ্রহণ করলে কেবল ওজনই কমবে না, বরং আপনি সারা দিন সতেজ ও প্রাণবন্ত অনুভব করবেন। তাই কাল থেকেই আপনার ব্রেকফাস্টের প্লেটটি সাজিয়ে তুলুন স্বাস্থ্যকর খাবার দিয়ে।