প্রতিদিনের খাবারে এক চিমটে নুন না হলে যেন চলেই না অনেকের। বিশেষ করে গরম ভাতের পাতে কাঁচা নুন খাওয়ার পুরনো অভ্যাস বাঙালির ঘরে ঘরে। কিন্তু আপনার এই প্রিয় অভ্যাসটিই যে শরীরের ভেতর নিঃশব্দে মৃত্যুফাঁদ পাতছে, তা কি জানেন? চিকিৎসকরা সতর্ক করে জানাচ্ছেন, অতিরিক্ত নুন খাওয়ার পরিণাম হতে পারে অত্যন্ত ভয়াবহ।

শরীরে জল জমার নেপথ্যে আসল অপরাধী নুনের একটি বিশেষ রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য হলো জল ধরে রাখা। আপনি যখনই প্রয়োজনের অতিরিক্ত নুন বা সোডিয়াম গ্রহণ করছেন, তখন তা শরীর থেকে স্বাভাবিকভাবে নির্গত হতে পারে না। এর ফলে শরীরের টিস্যুতে অতিরিক্ত জল জমতে শুরু করে। এই জমা জল রক্তনালীর ওপর প্রচণ্ড চাপ সৃষ্টি করে, যার সরাসরি প্রভাব পড়ে আপনার হৃদযন্ত্রের ওপর।

উচ্চ রক্তচাপ ও স্ট্রোকের নীরব কারিগর অতিরিক্ত নুন খাওয়ার ফলে রক্তচাপ হু হু করে বাড়তে থাকে। অধিকাংশ ক্ষেত্রে মানুষ বুঝতেই পারেন না যে তাদের রক্তচাপ স্বাভাবিকের গণ্ডি ছাড়িয়ে গেছে। অনিয়ন্ত্রিত এই উচ্চ রক্তচাপই মূলত হার্ট অ্যাটাক এবং ব্রেন স্ট্রোকের প্রধান কারণ হয়ে দাঁড়ায়। শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলোর স্থায়ী ক্ষতি এড়াতে তাই আজ থেকেই নুন খাওয়ার পরিমাণে রাশ টানা জরুরি।

সুস্থ থাকতে যা করবেন

• রান্নায় নুনের পরিমাণ কমিয়ে দিন।
• ভাতের পাতে আলাদা করে কাঁচা নুন নেওয়া সম্পূর্ণ বন্ধ করুন।
• প্যাকেটজাত খাবার বা প্রসেসড ফুড এড়িয়ে চলুন, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে লুকানো নুন থাকে।
• নুনের বদলে লেবুর রস বা প্রাকৃতিক মশলা ব্যবহার করে খাবারের স্বাদ বাড়ানোর চেষ্টা করুন।

নিজের এবং পরিবারের সুস্থতার কথা মাথায় রেখে এখনই সচেতন হোন। কারণ স্বাদ মেটাতে গিয়ে নিজের জীবনকে ঝুঁকির মুখে ঠেলে দেওয়া কোনো বুদ্ধিমানের কাজ নয়।